A bárány nagyon kielégítő és zsíros hús. A bárány kuszkusszal, curry-vel, joghurttal és cukkini teljes ebéd lesz, amely nem igényel semmilyen adalékot köret formájában. Végül is köretként aromás kuszkuszt, szószként pedig reszelt cukkini joghurttal szolgál fel.
Szükséges
- Hat adag:
- - 700 g bárány váll;
- - 300 ml víz;
- - 250 g cukkini;
- - 230 g kuszkusz;
- - 150 g görög joghurt;
- - kurkuma, curry, őrölt fahéj, borsmenta, só, fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Öntsön kurkumát, curry-t, őrölt fahéjat egy nehéz aljú serpenyőbe, adjon hozzá egy kevés fekete borsot, kissé melegítse egy percig. Ezután öntsön fél pohár vizet, sót, forralja fel az aromás keveréket.
2. lépés
Öntsön kuszkuszt egy nagy tálba, fedje le fűszerezett vízzel, fedje le egy tányérral, hagyja öt percig.
3. lépés
Kenj meg egy serpenyőt olajjal, melegítsd a grillen. Vágja a bárány vállát nagy darabokra, kissé verje fel, szórja meg sóval és borssal, küldje el a grillre 20 percig, ez idő alatt egyszer fordítsa meg a húsdarabokat.
4. lépés
Hámozzuk meg a nyers fiatal cukkinit, és durvára reszeljük, amíg a hús sült. Adjunk görög joghurtot, szárított mentát, sót a cukkinihez, és keverjük össze.
5. lépés
A kész bárányt 5 percig pihentetjük, és a kuszkusszal tálaljuk. Tálalásként külön tálaljuk a cukkinit joghurttal.
