A csirke és a gomba sok saláta alapja lehet, egyszerû és több összetevõs is. Főtt, sült, sült vagy füstölt baromfit használjon zöldségekkel, gyógynövényekkel és eredeti salátaöntetekkel.
Próbáljon ki egy kiadós salátát főtt csirkével, gombával és zellerrel. Forraljuk fel a csirkét kevés vízben, vagy mikrohullámú sütőben a baromfit. Hűtsük le a csirkét és vágjuk vékony szeletekre. Forraljon fel 100 g sampinyont sós vízben, dobjon ki egy szűrőedényben, és vágja gyönyörű szeletekre. Vágj fel 1 savanyított uborkát. Hámozzuk meg a paprikát és vágjuk csíkokra. Tedd az összes hozzávalót egy salátástálba, és ízesítsd 100 g majonézzel, 1 teáskanál mustárral elkeverve. Ízlés szerint adhat hozzá egy kis sót és frissen őrölt fekete borsot.
A salátát nem csak frissen, hanem szárított gombával is elkészíthetjük. 50 g szárított vargányát áztasson hideg vízben 20 percig. Ezután forraljuk fel a gombát, hűtsük le és vágjuk csíkokra. Ugyanúgy őröljünk 200 g főtt csirkefilét. 2 tojást keményre főzünk, apróra vágjuk. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk fel és pirítsuk meg kis mennyiségű fűtött növényi olajban.
3 evőkanál. evőkanál cukrozatlan natúr joghurtot, keverjünk össze sóval, őrölt fekete borssal és 1 teáskanál mustárral. Keverje meg a mártást. Tegye az összes hozzávalót egy salátástálba, töltse meg az öntettel és keverje meg. A salátára szórjuk az apróra vágott petrezselymet és fehér kenyérrel tálaljuk.
Ünnepi lehetőség a csirke, a marhanyelv és a konzerv gomba saláta. Forraljon 300 g bőr nélküli csirkefilét forrásban lévő sós vízben, tegye egy tányérra és hűtse le. 100 g marhanyelvet főzzön egy órán át, kockákra vágja, a csirkét ugyanúgy aprítsa fel. Helyezze a húst egy salátástálba, adjon hozzá apróra vágott zellert, petrezselymet és konzerv gombát, szeletekre vágva.
Sampinyon helyett konzerv rókagombát vagy mézgombát használjon. Az íze koncentráltabb lesz.
Készítsen majonézt az öltözködéshez. Keverőben keverjünk fel 2 sárgáját 1 teáskanál mustárral, sóval, frissen őrölt fekete borssal és 1, 5 evőkanállal. egy kanál citromlevet. Öntsön 175 ml olívaolajat vékony folyamban, és keményre verje a mártást. Öntsük a mártást a salátára, keverjük össze és tálaljuk.
Az öntet illatosabbá tételéhez az olívaolaj felét kicserélheti dióolajjal.
A kiadós saláta sült csirkével, gombával és babkal érdekes ízű. Mosson meg 2 közepes csirkefilét, távolítsa el a felesleges zsírt és könnyedén verje fel. Vágja fel a koriander és a petrezselyemzöldet, kombinálja nyers sárgájával, sóval és 2 evőkanállal. kanál tejfölt. Mártsa meg a csirkefilét a tojás és a tejföl keverékében, majd forgassa bele a zsemlemorzsát, és forró növényi olajban pirítsa meg. A kész melleket tegye egy papírszalvétával bélelt tányérra, és hűtse le.
150 g gombát külön serpenyőben megpirítunk. Tegye őket egy tálba, adjon hozzá még egy kis növényi olajat, és párolja meg 150 g zöldbabot és 2 édes paprikát, hámozva és vékony csíkokra vágva. Egy lapos edényt kibélelünk saláta levelekkel. Tegye rájuk a csirkemell csíkokat, a tetejére helyezze a paprikát, babot és gombát. A házi majonézt külön tálaljuk, és közvetlenül étkezés előtt adjuk hozzá a salátához.
