A tintahal szelet készítésének receptje a tenger gyümölcseinek szerelmeseit fogja érdekelni. Ezenkívül az étel segít a család mindennapi étrendjének diverzifikálásában, és alkalmas azoknak is, akik böjtölnek.
Szükséges
-
- 400 g tintahal filé;
- 2 tojás vagy 100 g kis főtt tészta;
- 1 hagyma;
- 50 g fehér kenyér;
- 1/4 csésze víz
- zsemlemorzsa vagy liszt;
- őrölt feketebors
- kapor
- só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
A tintahal filéket felolvasztjuk levegővel vagy sós, hideg vízbe téve. A tintahal felolvasztása után húzza le róla a bőrt, késsel kaparva le. Alaposan öblítse le a filét hideg vízzel, tegye a tintahalat egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a víz lefolyjon.
2. lépés
Áztassa a fehér kenyeret vízben. Hámozzuk meg a hagymát. Vigye át a tintahal filét húsdarálón, vagy vágja nagyon kis kockákra. Görgesse át a hagymát egy húsdarálón, vagy aprítsa fel finomra, és növényi olajban aranybarnára sütje.
3. lépés
Repedje fel a tojásokat, válassza le a fehéreket a sárgájáról. A kaprot apróra vágjuk. Préselje ki a fehér kenyeret és tegyen darált húst, adjon hozzá sárgáját, sót, borsot, kaprot és mindent jól keverjen össze. Kívánt esetben darált fokhagymát adhatunk a darált húshoz.
4. lépés
Habverjük hozzá a tojásfehérjét, és keverjük hozzá a darált húst. Törje a tojást egy csészébe, könnyedén verje meg. Készítsen zsemlemorzsát vagy lisztet. Helyezze a serpenyőt a tűzre.
5. lépés
Öntsön egy kis növényi olajat egy előmelegített serpenyőbe. Nedvesítse meg a kezét vízzel, formázza kis pogácsákká, és kezdje megsütni őket. A pogácsákat egyesével belemártjuk egy felvert tojásba, majd megkenjük zsemlemorzsával vagy liszttel.
6. lépés
Sütjük a tintahal pogácsákat egy serpenyőben forró olajban, mindkét oldalon alacsony lángon aranybarnára (kb. Három perc mindkét oldalon). Tálalhatjuk melegen vagy hidegen is. Készítsen burgonyapürét és tejfölös szószt a tintahal szelethez.
