A közönséges cékla olyan gyökérzöldség, amely egyedülálló gyógyító tulajdonságaiban. Még Hippokratész is beletette a gyógyszerek összetételébe. A répában található betain, amely gazdag színt ad nekik, segít csökkenteni a homocesztint. Ennek megnövekedett szintje szív- és érrendszeri betegségeket okoz. Az alacsony hemoglobinszintű emberek étrendjében szerepelnie kell a céklaleveseknek. Minden hasznos tulajdonság megőrződik a répában és a hőkezelés során.
Szükséges
-
- A "Pleasure" répa szelethez:
- 500 g cékla;
- 2 evőkanál búzadara;
- 2 evőkanál zsemlemorzsa vagy liszt
- 1 tojás;
- növényi olaj;
- olvasztott vaj;
- fél pohár tejföl;
- só ízlés szerint.
- Cékla szelet édes fog túróval:
- 300 g cékla;
- 200 g alacsony zsírtartalmú túró;
- 3 evőkanál búzadara;
- tojás;
- 3-4 evőkanál tejföl;
- vaj;
- ízlés szerint cukor.
Utasítás
1. lépés
Répa szelet "Öröm". Jól mossuk meg a céklát, és forraljuk fel a bőrrel, amíg megpuhul. Ezután hűtsük le és tisztítsuk meg. Jobb, ha a répát este megfőzzük, akkor nagyon kevés időbe telik a szelet főzése.
2. lépés
A megpucolt főtt céklát finom rácson reszeljük le, vagy húzzuk át a húsdarálón. Tegye a kapott masszát egy serpenyőbe, adjon hozzá egy kevés növényi olajat, és lassú tűzön, állandó keverés mellett jól melegítse.
3. lépés
Amikor a cékla forró, adjuk hozzá a búzadarát. Annak elkerülése érdekében, hogy csomóvá váljon, óvatosan, vékony folyamban kell hozzáadni a búzadarát. Ezután a kapott répa-búzadara masszát további tizenöt percig forraljuk, levesszük a serpenyőt a tűzről és hűtőszekrénybe tesszük.
4. lépés
Hajtson egy tojást a répába búzadarával, sóval és keverje meg. A kapott darált céklát apró szeletekre vágjuk, őrölt zsemlemorzsában vagy lisztben, vagy zsemlemorzsa és liszt keverékében forgatjuk.
5. lépés
Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, jól melegítse és pirítsa meg a szeleteket, amíg étvágygerjesztő kéreg nem képződik. Megolvasztjuk a vajat, és ráöntjük a kész répa szeleteket. A tejfölt külön tálaljuk.
6. lépés
Cékla szelet "édes fog" túróval. Mossa meg a répát ecsettel. A lófarokokat nem kell megtisztítani és levágni. Ezután főzze meg az elkészített céklát, vagy süsse meg a sütőben. Ehhez mikrohullámú sütőt használhat, ami nagyban felgyorsítja a főzési folyamatot.
7. lépés
A főtt vagy sült céklát meghámozzuk és reszeljük. A répalevet jól nyomja össze, hogy a lehető legszárazabb legyen. Adjunk lágy vajat (1-2 evőkanál), tejfölt, tojást, búzadarát és cukrot a répapüréhez. A kapott darált húst jól összegyúrjuk, és tizenöt percig hagyjuk duzzadni. A tömeg konzisztenciája attól függ, hogy mennyire szorította össze a céklát. Ha a "tészta" vékony, adjunk hozzá még egy kis búzadarát vagy lisztet.
8. lépés
A pogácsákat úgy formáljuk, hogy a lisztbe vagy a zsemlemorzsába kanalazzuk. Minden oldalról jól tekerje fel, és tegye egy serpenyőbe felmelegített olajjal. Aranybarnára sütjük. Tálalás előtt a répa-túró szeleteket tejföllel kell felönteni.
