A gombával és vörös babgal borított bor nem csak a vegetáriánusokat vagy az étrendjük kalóriatartalmát figyelő embereket vonzza. Az illatos első fogás tökéletes ebédre egy forró nyári napon, amikor nincs kedve nehéz húst enni.
Szükséges
-
- 50g szárított gomba
- 1 doboz konzerv vörös bab
- 1 répa
- 1/3 fej káposzta
- 1 sárgarépa
- 1 hagyma
- 1 evőkanál. egy kanál paradicsompürét
- 2 paradicsom
- zöldek
- só
- cukor
- ecet
- növényi olaj
- babérlevél
- fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Áztassa a gombákat hideg vízbe. Egy óra múlva dobja ki őket egy szűrőedénybe, majd vágja csíkokra. Öntsön ismét 3 liter friss vizet, hagyja még egy órán át ázni. Ez idő után forraljuk fel a gombákat ugyanabban a vízben, amelyben áztattuk őket. A szárított vargánya ideális a sovány borscshoz. Ha nincs kéznél szárított, fagyasztottra cserélheti. Ebben az esetben nem szükséges áztatni őket, csak tegye a gombákat egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel, és forralja 20 percig.
2. lépés
Sózzuk meg a gombalevest, és adjunk hozzá apróra vágott káposztát és egy doboz konzerv babot a folyadékkal együtt. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk kockákra, és tegyük a gombalevesbe. Főzzük félig főzésig, körülbelül 20 percig.
3. lépés
Készítsen keverést. Saute hagyma és sárgarépa reszelt durva reszelőn növényi olajban. Adjon hozzá apróra vágott céklát, hámozott és apróra vágott paradicsomot, egy teáskanál kristálycukrot, egy evőkanál ecetet és fél pohár vizet. Fűszerezzük sóval, adjunk hozzá fekete borsot és babérlevelet. Fedje le az egészet fedővel, és nagyon lassú tűzön 20-25 percig párolja. A párolás végén adjunk apróra reszelt fokhagymát a sütéshez.
4. lépés
Helyezze az ízesített sültet egy serpenyőbe gomba levessel és zöldségekkel. Forraljuk fel a borscsot, és hagyjuk nagyon alacsony lángon forralni. Ekkor aprítsuk fel a kaprot és a petrezselymet, adjuk hozzá a serpenyőbe, keverjük össze és kapcsoljuk ki a tüzet. Fedje le a borcsut fedéllel, és hagyja 10 percig ülni. Most nyugodtan tálalhat egy illatos ételt az asztalon. Jó étvágyat.
