A diófélék közül a makadámia könnyen megkülönböztethető íze és egyedi története miatt. A dió az ausztrál kontinensen növekszik, és Queensland diónak is nevezik. Az egy fa betakarítása egy egész centner lesz, de ahhoz, hogy egy fa meghozza a gyümölcsét, egy tucat évnek kell eltelnie.
Egy kis történelem
Macadamia a skót John McAdam nevéhez fűződik. Mivel a dió valóban nagy értéket képvisel, Ausztráliában az európaiak szervezték a Macadamia Lovers Egyesületet. Az Európát meghökkentő íz mellett a makadámia pénznem volt az európaiak és a helyi őslakosok közötti településeken.
1970 körül az ausztrálok az állam támogatásával elkezdtek fákat ültetni és befektetni a dióiparba, az állam nem vetett ki adókat. Pár év alatt gazdag diótermést sikerült összegyűjteniük - évente akár hetven tonnát is.
A dióültetvények Amerikában, Kaliforniában, Dél-Afrikában, Hawaiin és Brazíliában is nőnek, de kilenc fajból öt csak Ausztráliában nő.
Vegye figyelembe a termék előnyös tulajdonságait:
A kétségtelen egészségügyi előny az, hogy a dió a magas kalóriatartalom ellenére képes normalizálni a test anyagcsere folyamatait és küzdeni a túlsúly ellen.
Segít csökkenteni a rák előfordulásának és szövődményeinek esélyét, valamint javítja a keringési rendszer működését.
Harcol a rossz koleszterinszint emelkedése ellen.
A Macadamia sok értékes nyomelemet és vitamint tartalmaz, sok zsírt, de kevés szénhidrátot tartalmaz.
Mindez, valamint az a tény, hogy nagyon kevés dió van, meghatározza a makadámia magas költségeit.
Makadámia étkezése
A dió íze nagyon hasonlít a mogyoróra. A diót vagy apróra vágják, különböző ételekhez (saláták, meleg ételek, desszertek) adják, vagy sütik és csokoládéba vagy karamellbe mártják.
A dió magjához való eljutáshoz és kivételéhez kövek és lakatosbetét egyaránt használható. Erre a legalkalmasabb vagy egy külön lyukú fokhagymaprés ilyen célokra, vagy kulináris olló, szintén kiegészítő funkcióval.
A modern szupermarketekben ezt az anyát fűrészelve értékesítik, hogy megkönnyítsék a héj felszabadítását.
Makadámiaolaj
A legértékesebb makadámiaolajat nemcsak fogyasztásra nyerik.
A szépségipar az olajat hidratáló krémként használja.
Tápláló olaja bársonyossá és puhává varázsolja a bőrt, azonnal felszívódik.
Égési sérülésekre is használják.
A makadámolaj megtalálható az arcra, a hajra, a testre és a dekorációs célokra használt kozmetikai termékek összetételében, mivel az olajnak nincs mellékhatása, az összetételben az emberi bőr lipidsavaihoz hasonló savakat tartalmaz.
