A csirkehús nemcsak ízletes, hanem diétás is. Meglepően ízletes ételeket készítenek egy ilyen kellemes és egészséges húsfajtából. Az egyik a gombával párolt csirke - étvágygerjesztő és egészséges étel.
Szükséges
- - közepes csirke tetem;
- - 5-6 szárított vagy 10-15 friss gomba;
- - 100 g vaj;
- - 3 csirke sárgája;
- - 3-4 pohár húsleves a mártáshoz;
- - 1 evőkanál tejföl;
- - 3 evőkanál liszt;
- - 1/2 sárgarépa;
- - 1/2 petrezselyemgyökér;
- - 1/2 zeller gyökér;
- - só;
- - őrölt feketebors;
- - kaporzöld (opcionális).
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a csirkét és tegye egy fazékba. Töltse fel vízzel egy centiméterrel a csirke felett.
2. lépés
Helyezzen sárgarépát, petrezselyem és zeller gyökereket, sót, borsot és gombát egy fazékba. Forraljuk fel és pároljuk addig, amíg negyven percig majdnem megpuhul.
3. lépés
Vegye ki a húst a serpenyőből, és tegye hűtőbe. Válasszuk el a húst a csontoktól, és vágjuk darabokra. Minden darabot mártogasson lisztbe, és vajon megdinsztelje.
4. lépés
Távolítsa el a gombákat a húslevesből, és apróra vágja. Keményen forraljuk fel a tojásokat, és különítsük el a sárgáját. Készítsük el a mártást. A sárgáját kanállal pépesítsük, hígítsuk húslevessel, adjunk hozzá tejfölt, egy evőkanál vajjal sült lisztet és alaposan keverjük össze az elkészített gombával.
5. lépés
Helyezze a csirke darabokat egy fazékba, fedje le az elkészített mártással, és tegye a forró sütőbe harminc percre. A tetejére reszelt sajtot szórhatunk. Kész a gombás csirkepörkölt. Tálaláskor tegye a csirkecarabokat tányérokra, és öntsön rá a mártással. Díszítsük gallyakkal.
