Még egy ilyen hétköznapi termékből is, mint a csirkehús, ízletes és érdekes ételeket készíthet. Ez lehet egy kis orosz csirke. Ez a recept hagyományos ukrán főzési technikákat alkalmaz, például pirítással.
Szükséges
-
- 1 csirke;
- 2 hagyma;
- kakukkfű;
- Babérlevél;
- fekete bors;
- 1 sárgarépa;
- 4-5 gerezd fokhagyma;
- 100 g rizs;
- 150 g zöldbab;
- kapor
- petrezselyem és zöldhagyma;
- só.
Utasítás
1. lépés
Főzd meg a húslevest. A legjobb csirkecombon főzni, majd a fehér mellhúst párolni. Tegye hideg vízbe a megmosott lábakat, ha szükséges kiolvasztja. Adjunk hozzá babérlevelet és néhány fekete borsot, valamint egy félbevágott hagymát. Néhány kakukkfű ág (kakukkfű) ízárnyalatot ad az ételhez. Forraljuk a húslevest körülbelül másfél órán át, időnként lehúzva a habot. Sózzuk röviddel főzés előtt. Szükség esetén szűrje le a húslevest. Kívánt esetben a csirkehúsleves zöldséglevessel helyettesíthető. Sárgarépa, hagyma, zellergyökér és petrezselyem alapján főzik. Ilyen alap esetén azonban a szósz íze kevésbé intenzív lehet.
2. lépés
Dörzsölje a fehér csirkehúst darált fokhagyma és só keverékével, és hagyja egy órán át szobahőmérsékleten. A sárgarépát meghámozzuk, csíkokra vágjuk, a hagymát és a fokhagymát apró kockákra vágjuk. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és pirítsa meg a zöldségeket, hozzáadva az első hagymát, majd 2-3 perc múlva - a sárgarépát, és a legvégén, amikor minden majdnem kész, fokhagymát. A teljes elkészítés nem tarthat tovább 7-8 percnél.
3. lépés
Hámozza meg a csirkefilét a bőrből és a felesleges zsírból, nagy darabokra vágva. Növényi olajban sütjük négy-öt percig mindkét oldalon. A baromfidarabokat főzés előtt lisztbe lehet tekerni. Ezután adjunk hozzá zöldségeket és körülbelül 800 ml húslevest. Pároljuk a keveréket körülbelül húsz percig. Ha kívánja, a sűrítéshez adhat egy kis lisztet a mártáshoz. Mérje meg a csirkehús adenessét.
4. lépés
A rizst külön forraljuk forrásban lévő sós vízben húsz percig. A zöldbabot ugyanúgy megfőzzük, majd enyhén megpirítjuk. Tálaljuk a csirkét dupla körettel. A friss fűszernövények - a kapor, a petrezselyem és a zöldhagyma dekorációvá és kiegészítésévé válik az ételnek.
