A gombócok megtalálhatók a különféle országok konyhájában, ahol ilyen vagy olyan formában vannak bemutatva, de az elkészítés elve mindig ugyanaz. A hagyományos orosz gombócok rajongói tisztán nemzeti orosz ételnek tartják őket - de vajon ez a vélemény az egyetlen helyes?
Utasítás
1. lépés
Mielőtt a gombócokat nemzeti vagy nem nemzeti ételként definiálnánk, mindenekelőtt tanácsos megismerkedni ennek az ételnek a tartalmával, valamint a finom és aromás gombócok használatának szabályaival. Kicsi piték kovásztalan tésztából, hús, hal vagy zöldség töltelékkel töltve. Általában a gombócokat főzik, de egyes országokban párolják vagy akár meg is sütik.
2. lépés
A gombócok kiválóak akár folyadék nélkül, akár gazdag húslevessel, ami kiváló alternatívát jelent a levesek számára. Szárazon tálalva a gombócokat vajjal, ecettel, mustárral, tejföllel és különféle szószokkal kombinálják, amelyek kiegészítik és javítják az étel ízét ugyanazzal a belső töltelékkel. A különböző országokban a gombócokat másképp hívják - például az olaszok "tortellininek", a japánok "gedzának", a grúzok "khinkalinak", a kínaiak pedig "wontonnak". A gombócokat "manti" néven is ismerik.
3. lépés
Az első gombócok megjelenésének megbízható helye ismeretlen, azonban nagyszámú változat létezik ebben a témában. Például úgy gondolják, hogy a hagyományos orosz gombóc receptjét, amelyet minden orosz imádott, először a finnugor északi törzsek találták ki. Egy másik változat szerint először kínai gyökerekkel rendelkező gombócokat hoztak Oroszországba a mongol-tatárok, a harmadik szerint Törökországban találták ki őket, majd a Kaukázusba és az ázsiai országokba vitték őket.
4. lépés
A leginkább hasonló a ravioli és a gombóc - mindegyik abban különbözik, hogy az olasz tésztához kevés olívaolajat adtak. A különbség a grúz khinkali és az orosz gombóc között abban a rengeteg húslevesben rejlik, amely kiemelkedik az étel húsos töltelékéből. A manti körülbelül azonos, azonban a marhahússal vagy sertéshússal töltött galuskával ellentétben a bárányt mantáknak veszik. A kínai wontont kínai káposzta, garnélarák és különféle zöldségek töltik meg. Így a gombóc kétségtelenül nem nemzeti étel, amelynek minden országban megvannak a maga sajátosságai az elkészítéshez, amelynek lakói saját magukat tekintik ennek a receptnek a szerzői.
