A csalán nagyon hasznos növény, amely nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amely nélkülözhetetlen az emberi test számára. Sok szokatlan ételt lehet készíteni ebből a forrázó növényből.
Szükséges
-
- fiatal csalán;
- fokhagyma;
- Dió;
- petrezselyem;
- kapor;
- sóska;
- növényi olaj;
- marhahús;
- hagyma;
- sárgarépa;
- fűszerek és fűszerek;
- citrom;
- tojás;
- Liszt;
- krém;
- cukor;
- bogyólé;
- édesem.
Utasítás
1. lépés
Saláta
A csalán alapján elkészíthet egy eredeti salátát. Ehhez vegyen 500 g fiatal zöldet, forralja sós vízben 3-4 percig, majd vegye ki, szárítsa meg kissé és vágja le. Keverjen össze 2 evőkanál. olívaolaj zúzott fokhagymával (2-3 gerezd), dióval (2-3 mag), apróra vágott petrezselyemmel és kaporral. Adjunk hozzá csalánt és fél citrom levét a keverékhez.
2. lépés
Első fogás
Készítsünk marhahúslevest, és mártsunk bele 300 g fiatal csalánt. 5-7 perc múlva vegye ki a csalánt, tegye egy szűrőedénybe, várja meg, amíg az összes folyadék ki nem ereszt, majd egy húsdarálón engedje át 200 g sóska hozzáadásával. A mártásba mártott hagymát és sárgarépát, csalánt és sóska, babérlevelet, sót, borsot és apróra vágott petrezselymet mártsunk. Főzzük a levest további 10-15 percig, majd öntsük tálkákba, és adjunk hozzá egy fél főtt tojást.
3. lépés
Második fogás
Vegyünk 500 g fiatal csalánt, forrázzuk le forrázó vízzel és hagyjuk 20-30 percig, majd öblítsük le hideg vízzel, rázzuk le és tegyük előmelegített serpenyőbe. 2-3 perc múlva adjunk hozzá napraforgóolajat, egy kevés pirospaprikát, petrezselymet, egy csipet sót, 200 g rizst, és öntsünk mindenre forró vizet. Fedje le a serpenyőt fedővel, és hagyja 10-15 percig ülni, amíg a rizs meg nem fő. Oldjon fel 2 evőkanál hideg vízben. lisztet, öntsük a kapott keveréket a rizsbe, alaposan keverjük össze, és hagyjuk még 5-7 percig. Tálaljon rizst kefirrel, kaporral és fokhagymamártással.
4. lépés
Desszert
Készítsen csalán palacsintát desszertként. Ehhez vegyen 500 g friss csalánt, tegye forrásban lévő vízbe és főzze 2-3 percig, majd dörzsölje át egy finom szitán. Adjunk hozzá 3 tojást, 200 g tejfölt, egy csipet sót és 1 evőkanál a csalánpüréhez. cukrot, és a kapott keveréket keverővel keverjük össze. Add hozzá a csalán keverékhez a szitált lisztet, amíg sűrű tejföl állagú nem lesz. Helyezze a csalán tésztát egy fűtött serpenyőbe olajjal és süsse aranybarnára.
5. lépés
Ital
A csalánból nagyon egészséges és ízletes gyümölcsital készíthető. Ehhez a csalánt turmixgépben ledaráljuk, és kinyomjuk belőle a levét. Keverjen össze 30 ml csalánlevet 200 ml bármilyen bogyó- vagy gyümölcslével, 100 ml vízzel és 1 ek. édesem. Ha a gyümölcsital nem tűnik édesnek, ízlés szerint adjon hozzá cukrot.
