A csalán sok vitamint és egyéb tápanyagot tartalmaz. Ezért nyáron itt az ideje finom salátákat készíteni fiatal csalánlevelekkel.
Marha- és csalánsaláta
Hozzávalók:
- 400 gr főtt marhahús;
- 2 főtt burgonya;
- 2 kemény tojás;
- 300 gramm csalánlevél;
- 1/2 csésze konzerv borsó;
- 1/2 hagyma;
- kapor és petrezselyem zöldje;
- tejföl öltözködéshez.
Készítmény:
1. Vágja kis kockákra a főtt marhahúst, a tojást és a burgonyát.
2. Finoman aprítsa fel a hagymát, és adja hozzá a salátához. Öntsük oda a borsót.
3. A csalánleveleket alaposan megmossuk, forrásban lévő vízbe tesszük és 2-3 percig forraljuk. Távolítsa el a leveleket, hűtse le és apróra vágja salátává.
4. Hozzáadjuk a salátát apróra vágott gyógynövényekkel, sózzuk és tejföllel ízesítjük, összekeverjük.
Csalánsaláta retekkel és uborkával
Hozzávalók:
- 200 gramm fiatal csalánlevél;
- 2 kis uborka;
- egy csomó friss retek;
- zöldek: hagyma, petrezselyem, kapor;
- só;
- bármilyen rast. vaj.
Készítmény:
1. Mossa meg a zöldségeket és a gyógynövényeket hűvös vízben.
2. Vágjon retket, uborkát és csalánt, vágjon friss gyógynövényeket.
3. Keverje össze az elkészített összetevőket, sót, ízlés szerint adjon hozzá növényi olajat.
Csalánsaláta almával és mézzel
Hozzávalók:
- egy marék csalánlevél;
- 2-3 zöld alma;
- 10 mogyoró;
- 1 kanál citromlé;
- 1 kanál friss méz;
- növényi olaj.
Készítmény:
1. Mossa meg az almát és durvára reszelje. Hozzáadjuk az apróra vágott csalánleveleket.
2. Egy külön tálban keverje össze a vajat, a mézet és a citromlevet. Fűszerezzük a salátát. Öntsön zúzott mogyorót a tetejére. Díszítsük menta levelekkel.
