Az ökológiailag tiszta területen gyűjtött csalán májusban - június elején szokatlan és ízletes ételekkel gazdagítja a napi menüt. Ez az igénytelen és egészséges növény nemcsak a szokásos zöld saláták és káposztaleves fő összetevőjévé válhat. Főzhet szeleteket csalánnal, és kérheti családját egy kiadós, ugyanakkor könnyű vacsorával.
Burgonya szelet csalánnal
Készítsen meredek burgonyapürét (800 g burgonya 300-350 g csalánhoz). Öblítse le a csalán levelét folyó vízben, és öntsön forrásban lévő vízzel, hogy ne szúrja meg a kezét, majd aprítsa fel. Finomított apróra vágott hagymát finomított napraforgóolajban megpirítunk, 6-8 percig pároljuk gyógynövényekkel és összekeverjük burgonyával. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a darált húshoz, felverünk 2 nyers tojást és mindent jól összekeverünk.
A kapott masszából vak szeleteket. A tojást külön edényben felverjük. Mártsa bele az üres darabokat, majd forgassa lisztbe. Sütjük a csalán és a burgonya pogácsákat egy serpenyőben napraforgóolajban, mindkét oldalán aranybarnára. Tejföllel vagy joghurttal tálaljuk.
Zabpelyhes szelet csalánnal
A diétás táplálkozás kiváló egyszerű receptje a csalán és a zabpehely. Ehhez a könnyű étkezéshez egy pohár gabonapelyhet előzetesen áztasson vízbe, hogy kása duzzadjon. Vigyen át 300-350 g mosott és apróra vágott csalánt húsdarálón, egy csomó hagymatollon és petrezselyemmel, egy nagy hagymán. Forralj fel pár burgonyát, nedvesítsd meg és add hozzá a darált húshoz.
Az így kapott masszához adjunk hozzá 2 nyers tojást, sózzuk, borsozzuk meg minden ízlés szerint. Alaposan keverje meg a darált húst, és formázza kis pogácsákká. Búzalisztbe vagy zúzott zsemlemorzsába mártjuk, és mindkét oldalán enyhén barnára sütjük.
Próbálja ki a csalán és a zabpehely szeleteket egy kocka csirke alaplével - húsízűek. Ebben az esetben óvatosan adjunk sót a darált húshoz! A még könnyebb étkezéshez sütőben süthetjük 15 percig mindkét oldalon. 5 perccel a főzés előtt tegyen egy tányér olvasztott sajtot minden szeletre.
