A tenger gyümölcseivel készült spagetti tökéletes étel, ha finom és különleges étellel szeretné kellemesen meglepni vendégeit. Ugyanakkor a szükséges idő és erőfeszítés minimális lesz.
Szükséges
-
- - 500 g tengeri koktél - kagyló
- garnélarák
- tintahal
- polipok;
- - 350 g spagetti tészta;
- - 2 paradicsom;
- - 1 fehér édes hagyma;
- - egy kis csomó zöldhagyma;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - 150 ml tejszín;
- - 200 g parmezán sajt;
- - 3 - 4 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- - 0,5 teáskanál sáfrány;
- - 1 pohár száraz fehérbor;
- - bazsalikom;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Helyezze a paradicsomot néhány másodpercig forrásban lévő vízbe, majd hideg vízbe. Óvatosan távolítsa el a héját, és vágja a paradicsomot apró szeletekre.
2. lépés
Vágja a hagymát kis kockákra, apróra vágja a zöldhagyma nyilakat, a fokhagymagerezdet egy fokhagymaprésen vezesse át. Enyhén pirítsuk meg a hagymát egy serpenyőben olívaolajban, amíg áttetsző. Adjunk hozzá zöldhagymát, fokhagymát és apróra vágott paradicsomot.
3. lépés
Pároljuk a zöldségeket néhány percig. Ekkor reszelj le kb. 100 g sajtot finom reszelőn. Öntsük zöldségekkel, öntsünk bele tejfölt vagy tejfölt. Adjunk hozzá bazsalikomot, öntsünk bele negyed csésze meleg vizet, sót és borsot ízlés szerint. Pároljuk közepes lángon körülbelül 15 percig.
4. lépés
Forralj spagettit - hosszú, vékony, kerek durumbúza tészta. Körülbelül 5 liter vizet öntsünk egy nagy, nagy serpenyőbe, adjunk hozzá néhány evőkanál olívaolajat, és forraljuk fel, adjunk hozzá kb. 2 evőkanál. evőkanál só.
5. lépés
A spagettit függőlegesen forraljuk egy fazékban, és egy perc múlva nyomjunk egy kis nyomást, amíg teljesen el nem merülnek a vízben. A forró víz megpuhítja a tésztát, és teljesen belefér a fazékba. A spagettit folyamatosan kevergetve főzze a csomagolás utasításainak betartásával. Általában 7-10 perc elég. Amikor a spagetti elkészült, dobja ki egy szűrőedényben, engedje le a vizet, olívaolajjal ízesítse.
6. lépés
A tengeri ételeket rázzuk fel szobahőmérsékleten. Öntsön sáfrányt borba, és hagyja 10-15 percig ülni. Öblítse le a tenger gyümölcseit hideg vízben, tegye egy fazékba, öntsön borral. Forraljuk fel a keveréket, és főzzük 3-4 percig. Helyezze az elkészített tengeri rázást a serpenyőbe a zöldséges mártással. Keverjük össze, fedjük le és pároljuk körülbelül 3 percig.
7. lépés
Helyezzen tányérokra kész spagettit, szórja meg zöldséges és tengeri mártással, szórja meg reszelt parmezánnal vagy más kemény sajttal és tálalja.
