A túrós sütés nemcsak nagyon finom, hanem egészséges is. Sajnos nem mindenki tudja, hogyan lehet finom péksüteményeket készíteni túróval. Az egyszerű és nagyon étvágygerjesztő ételek közé tartozik a bogyós túrós pite, amelyet még egy kezdő háziasszony is főzhet.
Szükséges
100 g túró (jobb, mint zsírmentes); 80 g vaj; 50 ml kefir; 150 g liszt; 1 tk sütőpor; Töltésre; 300 g bogyó; 200 g túró; 3 tojás; 100 ml tejszín (33% zsír; 150 g cukor; Mandula; Vaníliás cukor
Utasítás
1. lépés
A túrót, a lisztet és a vajat finom morzsáig őröljük, adjunk hozzá kefirt és sütőport, majd gyúrjuk össze a tésztát. A tésztának puhának és enyhén ragacsosnak kell lennie. Fedjük le a forma alját (jobb, ha hasítottat használunk) pergamenrel a sütéshez, és óvatosan osszuk el a tésztát az alján, próbálva alacsony oldalakat kialakítani. Körülbelül fél órára távolítsa el a formát a tésztával a hűtőszekrényben.
2. lépés
Öblítse le a bogyókat. Ha a pitéhez konzerv gyümölcsöt vagy bogyót használnak, akkor szitára kell tenni, és a szirupot hagyni kell lefolyni. A tojásokat felverjük cukorral, hozzáadjuk a tejszínt és a túrót, egy csipet vaníliás cukrot és újra felverjük.
3. lépés
Öntsük a tölteléket egy tészta formába, tegyük a bogyókat a tetejére, és mindent szórjunk meg apróra vágott mandulával. Süssük a bogyós-túrós pitét aranybarnára 1700 C hőmérsékleten. Ezután hagyjuk a kikapcsolt sütőben, amíg kihűl.
