Túrós-mézes Hab Bogyós Mártással

Tartalomjegyzék:

Túrós-mézes Hab Bogyós Mártással
Túrós-mézes Hab Bogyós Mártással

Videó: Túrós-mézes Hab Bogyós Mártással

Videó: Túrós-mézes Hab Bogyós Mártással
Videó: Vaníliaöntet édesség készítés 2024, Március
Anonim

A túrós-mézes mousse kiváló desszertként szolgál. Az étel könnyű és tágasnak bizonyul, és a bogyós mártás hangsúlyozza a desszert ízét.

Túrós-mézes hab bogyós mártással
Túrós-mézes hab bogyós mártással

Szükséges

  • - túró 0% 350 g;
  • - könnyű méz 100 g;
  • - zselatin 1, 5 evőkanál;
  • - tojásfehérje 3 db.;
  • - citromlé 2 evőkanál
  • A mártáshoz
  • - Fagyasztott eper, szeder, fekete ribizli, cseresznye bogyók 350 g;
  • - méz 2 evőkanál;
  • - zselatin 0,5 tk

Utasítás

1. lépés

Dörzsölje át a túrót egy finom szitán, adjon hozzá mézet (mindig világos), keverőben keverje össze. Öntsön 1/3 csésze vizet és citromlevet egy kis serpenyőbe, adjon hozzá zselatint, hagyja megduzzadni, majd tegye tűzre, forralja fel és főzze 1 percig, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Hagyjuk kissé kihűlni.

2. lépés

Vigye be a zselatinoldatot a túrós-mézes masszába, keverővel ismét verje fel. Egy tálban addig verjük a tojásfehérjét, amíg szilárd csúcsok nem lesznek. A túrós keverékhez adjunk hozzá óvatosan felvert fehérjéket szilikon spatulával. Kenje meg a habot a szilikon formákon. Hűtőbe tesszük 1-2 órára, hogy megkeményedjen.

3. lépés

Ha fagyasztott bogyókat használ, öntse szitába és olvasztja le, mentse meg a levét. Öntsünk bogyólevet egy fazékba, adjunk hozzá mézet, zselatint. Amint a zselatin megduzzad, tegyük tűzre és forraljuk 1 percig, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá bogyókat és hűtsük le.

4. lépés

Tálalás előtt néhány percre forró vízbe mártsa az edényt a desszerttel, majd távolítsa el a desszertet. Tegye az edény közepére, ha szükséges, szórjon meg pisztáciát, és díszítsen egy szál friss mentával vagy friss bogyós gyümölcsökkel, öntsön bogyós mártással.

Ajánlott: