A "lekvár" szó óorosz eredetű. Minden mézben vagy melaszban főtt finomságot jelentett. Jelenleg ezt a kifejezést bogyóknak, gyümölcsöknek nevezik, vastag cukorszirupban főzve vagy granulált cukorral őrölve. A jó ízletes lekvár remekül kiegészíti a teát, palacsintát, édes palacsintát. De emellett egészségére is jót tesz.
Milyen előnyei vannak a lekvárnak
A lekvár hasznos tulajdonságai közvetlenül függenek attól, hogy milyen bogyókból vagy gyümölcsökből készítették, valamint a biológiailag aktív anyagok megőrzési fokától az elkészítési folyamat során. Például a feketeribizli lekvár sok C-vitamint és számos nyomelemet tartalmaz, köztük fontosakat, például káliumot és vasat. A málna lekvár ősidők óta kiváló lázcsillapító szerként ismert, nélkülözhetetlen a különféle megfázások esetén.
Az áfonyalekvár sok vitamint, cseranyagot, nyomelemet tartalmaz, különösen vasat és mangánt. Ezenkívül az áfonya tartalmaz olyan anyagokat, amelyek segítenek megőrizni a látást.
Értékes forrása egy olyan fontos nyomelemnek, mint a jód, a trópusi gyümölcslekvár, egzotikus feijoa névvel. Kiváló ízű is. Az eperlekvár amellett, hogy különféle vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, gazdag antioxidánsokban, így megelőző szerepet játszhat a rák megelőzésében.
Körte lekvár profilaktikus szerként ajánlott bizonyos vesebetegségek esetén és a vérösszetétel javítására. A birsalma a magas pektintartalom miatt javítja az anyagcserét, segíti a különféle méreganyagok eltávolítását a szervezetből.
A vitaminok igazi raktára a homoktövis lekvár. Nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, és nélkülözhetetlen megfázás elleni szer. Az áfonyalekvár segít csökkenteni a vérnyomást, ajánlott azok számára, akiknek problémái vannak a gyomor-bél traktusban. A szilvalekvár megakadályozza a trombózist, erősíti az erek falát. A szilvalekvár gazdag K- és R-vitaminban.
Vegye figyelembe, hogy minden olyan lekvár hasznos, amelyet hideg módon, hőkezelés, bogyók vagy apróra vágott gyümölcs granulált cukorral történő őrlése nélkül készítenek el.
Milyen kárt okozhat a lekvár a testben
Bárki, aki nagyon szereti a lekvárt, emlékezzen arra, hogy ez magas kalóriatartalmú termék magas cukortartalma miatt. Ezért mértékkel kell fogyasztani. Ellenkező esetben a túlsúly növelése mellett szuvasodás is kialakulhat. Emlékeztetni kell arra is, hogy bizonyos típusú bogyók és gyümölcsök allergiát okozhatnak. Ezért az allergiásoknak tartózkodniuk kell a túlzott lekvárfogyasztástól.
