A hagyma szinte minden konyhában található zöldség. A világ számos országában szeretik és fogyasztják. A hagyma számos étel része, és sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik.
Utasítás
1. lépés
A hagyma a hagyma vagy a liliaceae családba tartozik. A hagyma őshazáját a Földközi-tengernek tekintik, ahol megbecsülték és a Kr. E. 4. évezredben kezdtek vissza nőni.
2. lépés
Több mint 400 típusú hagyma létezik, de ebből a családból csak 18 fogyasztható. A leghíresebbek: hagyma, póréhagyma, mogyoróhagyma, hagyma, metélőhagyma (metélőhagyma), fokhagyma.
3. lépés
A hagyma a leggyakoribb. Éves, és az illóolajok százalékától függően édes, féléles, csípős és keserű fajtákra oszlik. A hagymát széles körben használják a főzésben, és gyógyhatásukról ismertek.
4. lépés
A hagyma legközelebbi rokona a mogyoróhagyma. Kétéves növényekhez tartozik, és jó a növényzet termesztésére. A mogyoróhagyma hosszúkás alakú és finom, gazdag íze a fokhagymához hasonló. A fokhagymával ellentétben azonban könnyebben emészthető, és nem befolyásolja a lehelet frissességét. A mogyoróhagyma nagyon népszerű a francia szakácsok körében, salátákhoz és szószokhoz használják.
5. lépés
A póréhagyma ideális zöldség tárolásra, még az alagsorban is folyamatosan halmoznak fel vitaminokat. A póréhagyma teteje olyan, mint egy fokhagymaszár. Póréhagyma széles körben használják a főzés. Frissen fogyasztják, szárítják, és különféle ételekhez fűszerezik. A fiatal póréhagyma szárát és levelét általában friss és lédús állapotban használják.
6. lépés
A batun hagymát zöldségük miatt értékelik. Jól növekszik, jól elágazik és elsőként teremti meg „zöld termését”. A batun leveleket salátákhoz, levesekhez és főételekhez adják. Ez egy télálló évelő növény, amelyet tavasszal és nyáron kétszer lehet betakarítani.
7. lépés
A metélőhagyma vagy a metélőhagyma nemcsak zöldség, hanem dísznövény is. Évelő, fagyálló és nem fél a kártevőktől. A metélőhagyma levelei fűszeres, finom ízűek és hasonlóak a batun leveleihez. A virágzás során ez a zöldség díszíti a kertet, és a tájtervezés másik elemévé válik.
8. lépés
A fokhagyma egy évelő gyógynövény, amely szintén a hagymacsaládhoz tartozik. Nagyon népszerű jellegzetes íze és illata miatt. A fokhagyma erős antibiotikum, antimikrobiális, gombaellenes és féreghajtó szer. Magas allicintartalma miatt segít csökkenteni a vérnyomást és a koleszterinszintet. Ezenkívül a fokhagyma jó "harcos" a megfázás elleni küzdelemben.
9. lépés
A hagyma sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Illékony fitoncideket tartalmaz, amelyek elpusztítják a betegségeket okozó és rothasztó baktériumokat. A hagyma gazdag vitaminokban, vasban és más hasznos ásványi anyagokban (kálium, foszfor, kalcium, aszkorbinsav). Ennek a zöldségnek az elfogyasztása elősegíti a megfázás elleni küzdelmet, erősíti a szív- és érrendszert, növeli a hemoglobinszintet, normalizálja a vérnyomást és csökkenti a koleszterinszintet.
