Azok számára, akik böjtölnek, diétáznak, vagy egyszerűen nem fogyasztanak húskészítményeket, ez a recept tökéletes.
A pilaf elkészítéséhez szükségünk van:
- 2 csésze rizs
- 50 gr. fehér mazsola
- 100 g sötét mazsola
- 3 közepes hagyma,
- 200 gr. sárgarépa,
- 1 kaliforniai paprika,
- 3 gerezd fokhagyma,
- szárított borbolya,
- őrölt feketebors
- 100 g növényi olaj
- só,
- kapor és petrezselyem.
Főzés módja
Veszünk rizst, legalább ötször mossuk meg. Válogatjuk a mazsolát és a szárított borbolyát, kidobjuk a rossz bogyókat és jól megmossuk. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk a hagyma mentén. Mossa meg a sárgarépát, hámozza meg és vágja nagy csíkokra. Az édes paprikát megmossuk, a magokat megtisztítjuk és apró darabokra vágjuk. Megtisztítjuk a fokhagymát. A kaprot és a petrezselymet megmossuk és megszárítjuk. Forraljon vizet egy külön fazékban. Melegítsük fel a növényi olajat egy üstben, tegyük oda az apróra vágott hagymát és gyakran kevergetve pirítsuk meg.
Amikor a hagyma aranybarnára vált, tegye az összes sárgarépát, keverje meg és pirítsa meg. Keverjük össze a rizst mazsolával és borbolyával, öntsünk egyenletes réteget a hagymára és a sárgarépára, sózzuk, a fokhagymagerezdeket beletesszük a rizsbe, kicsit borsozzuk és óvatosan felöntjük a forrásban lévő vízzel. A víznek 2 cm-rel el kell fednie a rizst. Zárja le a fedelet és forralja, amíg a húsleves felülről el nem tűnik. Ezt követően tegye a kaprot és a petrezselyemzöldet, tegye a legkisebb tüzet és párolja 20-25 percig. A pilafunk készen áll.
