A Pilafot hússal, baromfival vagy halral főzik, az adalékanyagok és a fűszerek változatosak. Vannak szokatlan lehetőségek is - például vegetáriánus és édes pilaf. Ez utóbbi semmi köze a banális rizskásához - ez egy nagyon ízletes, kiadós és szokatlan desszert, amely valószínűleg az étkezés fő étele. Készítsen pilafot szárított gyümölcsökkel és mézzel - édes és enyhén fűszeres, családja biztosan imádni fogja.
Szükséges
-
- Pilaf szárított gyümölcsökkel és diófélékkel:
- 2 csésze basmati rizst
- 50 g könnyű mazsola;
- 50 g kimagozott sötét mazsola;
- 2 db szárított fügék;
- 50 g magozott szárított cseresznye;
- 50 g szárított barack;
- 20 g mandula;
- 20 g dió;
- 20 g fenyőmag;
- 5 evőkanál folyékony méz;
- 30 g vajat.
- Édes pilaf tökben:
- 1 közepes tök;
- 1 csésze rizs
- 30 g aszalt szilva;
- 30 g szárított barack;
- 30 g könnyű mazsola;
- 2 savanyú alma;
- 3 evőkanál folyékony méz;
- 1 evőkanál barna cukor
Utasítás
1. lépés
Készítsen omlós pilafot úgy, hogy a szárított gyümölcskészletet diótálcával egészíti ki. Alaposan öblítse le a rizst, és töltse meg dupla mennyiségű vízzel. Főzzük gyengédre. Dobja a főtt rizst egy szűrőedénybe, és öblítse le hideg vízzel.
2. lépés
Apróra vágjuk a fügét, a szárított barackot és a meggyet. Kombinálja őket mazsolával, és tegye egy tálba. A mandulát és a diót egy mozsárban durva morzsákká törje össze. Öntsük a diót a szárított gyümölcsbe, adjuk hozzá a fenyőmagot, keverjük össze a keveréket és fedjük le három evőkanál vízzel.
3. lépés
Egy mély serpenyőben melegítsük fel a vajat és két evőkanál mézet. Dobja fel a keveréket, és öntse a gyümölcsöket és a diót a serpenyőbe. A dió-gyümölcs masszát kb. 5 percig pirítjuk. Helyezze a rizst egy serpenyőbe, keverje össze és főzze további 10 percig. Vegye le az edényt a tűzről, fedje le egy fedéllel, és hagyja 7-10 percig főzni a pilafot. Távolítsa el a fedelet, öntsön két evőkanál mézet a rizsre, és tegye a pilafot adagolt tálakra.
4. lépés
Nagyon szép és eredeti desszert - édes pilaf tökben sült. Mossa meg a masszív közepes méretű tököt. Válasszon közepesen vastag falú gyümölcsöt - a vastag falú sütőtök sütése túl sokáig tart, a vékony falú sütőtök pedig nem lesz lédús. Vágja le a tetejét, és távolítsa el a belsejét magokkal. Helyezze a sütőtöket a levágott tetejével egy tepsibe, és puhára sütje a sütőben.
5. lépés
Válogassa és öblítse le a rizst, fedje le két pohár vízzel, és főzze, amíg megpuhul. Helyezze a rizst egy szűrőedénybe, és öblítse le folyó vízzel. A szárított gyümölcsöket mossa meg, a szárított barackokat és az aszalt szilvákat nagy darabokra vágja. Öntsön egy kevés forrásban lévő vizet a gyümölcsre.
6. lépés
Az almákat hámozzuk meg, majd vágjuk szeletekre. Melegítsen olajat egy serpenyőben, adj hozzá cukrot és egy kis vizet. Tegye ki az almát, és süsse puhára és áttetszővé. Helyezze az alma ékeket a sütőtökre. Tegyen aszalt gyümölcsöket a serpenyőben maradt szirupba, és főzze 7-10 percig. Öntsük a rizst a serpenyőbe, és keverjük össze. A keveréket további 5 percig melegítjük. Helyezze a rizst és a gyümölcsöt a sütőtökbe, és öntsön rá a mézet.
7. lépés
Helyezze a pilaftel töltött tököt egy tepsire, öntsön egy kevés vizet. Helyezze a tepsit 180 ° C-ra előmelegített sütőbe. Körülbelül fél órán át sütjük a tököt. Tálalás előtt fedje le a pilafot a sütőtök fedelével.
