A nyár a könnyű saláták ideje. De ha nagyon éhes, akkor nem lesz tele egyedül „fűvel”, és itt az ideje, hogy emlékezzen a mindenki kedvenc tésztájából, vagy inkább olasz tésztájáról készült hideg salátákra. Kiadósnak, változatosnak és nagyon-nagyon ízletesnek bizonyulnak. Előre elkészíthetők és nagyon sok ember számára, így kiválóan alkalmasak piknikezésre vagy kebabokkal és grillekkel való összejövetelekre.
Hogyan válasszunk egy saláta pasztát
Sokféle tészta alkalmas salátára. Rövid formákat - penne, fusilli, rigatoni - érdemes választani, ha salátát szeretne kockára vágott zöldségekkel, hússal vagy hüvelyesekkel. Az ilyen salátákat ízesíthetjük ecet és olaj alapú mártásokkal - az ilyen szószokat vinaigrette-nek vagy vinaigrette-nek, valamint különféle vastag, krémes önteteknek hívják.
A hosszúakat - spagettit, cappellinit - vékonyra szeletelt hozzávalókkal és vinaigar szószokkal kombinálják. Ázsiai ízű salátákhoz használjon rizst vagy hajdina tésztát és szójaöntetet.
Milyen összetevőket lehet tenni egy tésztával készült salátába
A tésztával készült saláták széles teret hagynak a kreativitás számára. Friss zöldségeket és gyümölcsöket, húst és tenger gyümölcseit, gyógynövényeket és fűszereket egyaránt tartalmaznak. A tésztával készült saláta népszerű összetevői a hüvelyesek konzervjei - bab, kukorica, borsó. Gyakran lágy sajtokat adnak a hideg salátákhoz tésztával.
Meleg tésztával készült salátákat grillezett zöldségekkel, májjal, gombával készítenek. A sült diófélék, az olajbogyó, az anochus, a kapribogyó, a szárított paradicsom és a sült paprika fűszeres ízt adnak a tésztával készült salátáknak.
A tésztasaláták leggyakoribb összetevője a vörös édes hagyma. Kevés recept ilyen salátához nélkülözhető. A népszerű gyógynövények közé tartozik a koriander, a petrezselyem, a bazsalikom, a kapor és a menta. Gyakran hozzáadják a citromhéjat, hogy új élményt nyújtsanak.
A salátaöntetet 200 ml szósz készítésével készítjük 500 gramm száraz tésztához. A salátákat röviddel a tálalás előtt ízesítjük, mivel a tészta gyorsan felszívja a mártást, és egyik napról a másikra a saláta nem lehet lédús, de nyálkás. Az ilyen saláták töltésének optimális ideje 15-20 perc a tálalás előtt.
Fontos megjegyezni, hogy a tésztával készült salátaöntetet nem szabad olyan fényes ecetekkel elkészíteni, mint a balzsam vagy a vörösbor. Kellemetlen szürkés vagy barnás árnyalatot adnak a pasztának.
Érdekes tésztasaláta receptek
A tésztával készült saláták összetevőinek kombinációja nagyon szokatlan lehet. Készítsen például egy penne és gyümölcssalátát. Szükséged lesz:
- 250 gramm penne;
- 2 nyers csirke tojás;
- ½ pohár citromlé;
- ½ teáskanál só;
- 400 gramm konzerv ananász, kockára vágva;
- 3 közepes alma, ugyanúgy hámozva és aprítva;
- 150 ml 30% zsírtartalmú tejszín;
- ¼ csésze zúzott dió.
Egy fazékban könnyedén felverjük a cukrot, a tojást és a citromlevet. Helyezzük közepes lángon, és habverővel főzzük, amíg a keverék besűrűsödik. Ez körülbelül 5 percet vesz igénybe. Hűtőbe tesszük. Készítse elő a penne-t a csomagolás utasításainak megfelelően. Csepegtesse le és öblítse le hideg, forralt vízzel. A tejszínt felverjük. A konzerv ananászokat lecsepegtetjük.
Kombinálja a tésztát, az ananászt, az almát és a diót. Tojásszósszal ízesítjük és tejszínhabbal díszítjük.
Az ázsiai stílusú csirkesaláta gyönyörű és fényes lesz. Szükséged lesz:
- 250 gramm hajdina tészta;
- 1 főtt csirkemell;
- ½ csésze friss uborka, csíkokra vágva;
- ½ csésze reszelt hosszú sárgarépacsík;
- 1 teáskanál apróra vágott friss gyömbérgyökér;
- 1 evőkanál szójaszósz;
- 1 evőkanál rizsecet;
- ¾ teáskanál cukor;
- ¼ teáskanál darált fokhagyma;
- 4 evőkanál szezámolaj.
Szerelje szét a csirkemellet szálakra. Főzzük meg a tésztát, engedjük le és tegyük hűtőbe. Egy kis lábosban habverővel keverjük össze az ecetet, a szójaszószt, a cukrot, a vajat, a fokhagymát és a gyömbért, forraljuk fel és vegyük le a tűzről. Kombinálja a tésztát, a csirkét, a sárgarépát és az uborkát, ízesítse mártással és keverje össze. Ez a saláta ízesíthető szezámmaggal.
