A Brownie egy híres amerikai desszert, gazdag csokoládéízzel. Ha pedig krémsajtot ad hozzá és nemes vörös árnyalatot ad neki, akkor nagyon finom, mesésen szép süteményt kap. Egyáltalán nincs semmi bonyolult egy ilyen "Red Velvet" brownie elkészítésében, de könnyen válhat a saját kezűleg elkészített házi csemegévé.
Hozzávalók
- prémium liszt - 3/4 csésze;
- csirke tojás - 3 db.;
- kakaópor - 1 evőkanál. l.;
- granulált cukor - 150 g (porcukrot vehet fel);
- vaj, amelynek zsírtartalma 82,5% - 110 g;
- krémsajt (például "Philadelphia") - 130 g;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- vörös gél ételfesték - 1 evőkanál. l.;
- vanillin - a kés hegyén (opcionális);
- 20 négyzetméteres sütőtál. m.
- pergamenpapír.
Piros bársonyos brownie torta recept
Vegyünk két tojást, és törjük őket egy mély tálba. Ezután habverővel könnyedén verje őket, amíg könnyű, homogén massza nem alakul ki.
A vajat megolvasztjuk a mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben. Hűlés közben konyhai mérleg segítségével 115 g cukrot kanalaz a teljes mennyiségből és hozzáadjuk az olvasztott vajhoz. A cukrot és a vajat addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután adjuk hozzá ezt a masszát a felvert tojásokhoz. Habverővel keverje össze mindent.
Addig szitáljuk át a lisztet egy szitán, majd adjuk hozzá a maradék ömlesztett összetevőket - sütőport, kakaóport és vanillint. Keverjünk össze mindent kanállal. Ezután a kapott keveréket hozzáadjuk a tojás-vaj masszához, és gyorsan keverjük össze, hogy a tészta sima legyen. A végén adjon ételfestéket, ezután a tészta nemes vöröses árnyalatot kapjon.
Hogyan készítsünk sajtot desszertként
Amikor a tésztával végzett összes munka befejeződött, kapcsolja be a sütőt és állítsa be a hőmérsékletet 180 fokra. Amíg melegszik, elkészítjük a sajt tölteléket (tejszínt) desszertünkhöz. Vegyük a maradék tojást, és különítsük el a fehéret a sárgájától. A fehérjére már nincs szükség, de a maradék cukrot hozzáadjuk a sárgájához, és felverjük. Ezután adjuk hozzá a krémsajtot, és keverjük újra simára.
Sütőedényt kibélelünk sütőpapírral, és megkenjük bármilyen olajjal. Ezután helyezze át a tésztát, hagyjon némi díszítést (kb. 1/3 csésze). A sajt tölteléket egyenletesen kenje rá a tetejére, és tegye rá a félretett tésztát. Használjon gyufát vagy fogpiszkálót a töltelék mintázatához. Ha kaotikus foltokat készít, de a vak teteje márvány mintát kap.
Sütés a sütőben
Küldje el a süteményt a sütőbe, és fél órán át süsse. Amikor elkészült a Red Velvet brownie, vegyük ki a sütőből, hűtsük le, majd vegyük ki a formából, helyezzük át egy tálra, vágjuk részekre és tálaljuk.
Egy ilyen finom desszert segíthet, ha várhatóan érkeznek vendégek. És kiváló kiegészítője lehet egy esti teázásnak is a családjával.
