A Kumquat egy kis örökzöld cserje. Kínában, Japánban, Dél-Európában, a Közel-Keleten és az Egyesült Államok déli részén termesztik. A kumkvat gyümölcs a citrusfélék közül a legkisebb, hossza legfeljebb négy centiméter. A gyümölcsök erős kellemes aromájúak, élénk narancssárga színűek és szokatlan ízűek.
Utasítás
1. lépés
Fogyasszon friss kumquatot a bőrrel, és vágja szeletekre. A kumquat héja vékony és kissé fanyar ízű. Ha túl savanyúnak tűnik, vágja le és szárítsa meg. Használja a héjat különböző ételekhez, tinktúrákhoz.
2. lépés
Díszítse az ünnepi asztalt színes miniatűr kumkvátokkal. Gyümölcsdarabokat lehet nyársra fűzni a szendvicsekhez, melegen és hideg ételeket díszíthetünk velük. Díszítsük a gyümölcssalátákat kumkvattal.
3. lépés
Tálalja a szeletelt kumkvat gyümölcsöt eredeti harapnivalóként erős italokkal, például konyakkal és whiskyvel, vagy ragasszon kumkvat szeleteket koktélpohárra.
4. lépés
Készítsen frissítő, édes-savanyú levet a kumkvat gyümölcsből. Add hozzá a narancslé helyett a martinihoz, vagy a citrom helyett a ginhez és a tonikhoz. Öntsön egy kis levet a csirke vagy halpácba. Friss citrus ízt ad az ételekhez.
5. lépés
A kumkvatokat feldolgozva is fogyasztják. Gyümölcsökből készítsen eredeti édes-savanyú mártásokat húsokhoz vagy zöldségekhez, vagy sütjön velük húst. Nagyon jól áll ehhez a citrusos sertéshúshoz: dörzsölje meg a húst sóval, süsse kb. Ezután adja hozzá az egész kumquat gyümölcsöt az edényhez, és további tíz percig tartsa a sütőben.
6. lépés
Használja a kumquatot különféle desszertekhez. Add hozzá gyümölcssalátákhoz. Ezek a gyümölcsök jól passzolnak a joghurthoz és a túróhoz. Nagyon ízletes és aromás cukrozott kumkvatból, lekvárból és konzervekből készül.
