Senki sem vonja kétségbe a gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának szükségességét tápértékük miatt. A zöldségekben találhatók a szervezet számára annyira szükséges vitaminok és szénhidrátok. Az egyik ilyen zöldség a cukkini. Sokféle étel készül ebből a zöldségből, amelyek közül az egyik külön figyelmet érdemel.
Szükséges
-
- Cukkini - 0,5 kg;
- Hagyma - 2 db;
- Olívaolaj - 200 g;
- Petrezselyem - 20 g;
- Fokhagyma - 10 g;
- Bolgár bors - 100 g;
- Friss paradicsom - 100 g;
- Sárgarépa - 50 g;
- Ecet - 3%;
- Ízlés szerint őrölt só és bors.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a megmosott cukkinit és vágjuk apró karikákra. Helyezze őket előmelegített serpenyőbe olívaolajjal. Mindkét oldalán pirítsuk aranybarnára. Ezután a főtt cukkinit egy papírtörlőre kell tenni, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.
2. lépés
Abban a serpenyőben, ahol a cukkinit készítették, meg kell tenni a finomra vágott hagymát, és kissé meg kell sütni. Ezután adjon finomra vágott paprikát, reszelt sárgarépát, hámozott paradicsomot és magokat ugyanarra a helyre. Pároljuk lassú tűzön 15-20 percig, alaposan kevergetve. 5 perccel a főzés előtt adjunk hozzá egy evőkanál ecetet, facsart fokhagymát, apróra vágott petrezselymet, sót és őrölt borsot. Hűtsük le, ha kész.
3. lépés
Tegye az elkészített paradicsomszószt egy edénybe. Helyezze oda a sült cukkinit. Mindent összekeverünk, és turmixgépbe tesszük. Püréig őröljük.
4. lépés
A burgonyapürét hidegen és melegen egyaránt külön ételként szolgálják fel. Tálalás előtt díszítsünk mentalevéllel és egy szál petrezselyemmel.
5. lépés
Meg kell jegyezni, hogy a cukkini püré nagyon hasznos a csecsemők számára. Ebben az esetben főtt cukkiniből készül, amelyet általában kettős kazánban főznek burgonya és tejszósz hozzáadásával. A megadott tömeget szintén turmixgépben őrlik.
