A töltött csirke bármely ünnepi asztal fő dísze lehet. Zöldségekkel, rizzsel, almával, burgonyával vagy gyümölcsökkel töltik meg, de a gomba és a keménysajtos csirke különösen étvágygerjesztőnek bizonyul.
Szükséges
- • 1 csirke (1,5-2 kg);
- • 100 ml száraz fehérbor;
- • csirke fűszerezése.
- Töltéshez:
- • 1 sárgarépa;
- • 500 g sampinyonval;
- • 1 hagyma;
- • 100 g kemény sajt;
- • növényi olaj;
- • só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Először készítse elő a csirkét: mossa és szárítsa meg. Ezután végezzen hosszanti bemetszést a mell mentén, és óvatosan távolítsa el a bőrt, de úgy, hogy az a lábakon és a szárnyakon maradjon. Vágjuk a filét és daráljuk darált hús készítéséhez.
2. lépés
Finoman aprítsa fel a hagymát és a gombát, és sütje meg egy serpenyőben növényi olajjal. Amint a hagyma átlátszóvá válik, adjuk hozzá a körökre vágott sárgarépát. Vágja a sajtot apró kockákra.
3. lépés
Az apróra vágott csirkefiléhez gombát, hagymát, sárgarépát és sajtot adunk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a keveréket, összekeverjük. Ezután óvatosan tegye a csirkébe, egyenesítse ki a bőrt és varrja szálakkal, dörzsölje fűszerekkel és hagyja 15 percig ázni. Ekkor keverjen össze 100 ml bort ugyanannyi vízzel.
4. lépés
Tegye a töltött csirkét egy tepsire, és öntsön bor és víz keverékével. 180 ° C-ra előmelegített sütőbe tesszük, 60 percig sütjük. A kész csirkét burgonyával, rizzsel vagy zöldségekkel tálalhatjuk. Tálalás előtt díszítsük kapros gallyakkal, paradicsomszeletekkel és zöldhagymával. Bolti csirkefüvér helyett zsálya, majoránna, rozmaring, bazsalikom, kakukkfű és menta keverékét készítheti. A töltött csirke másik lehetősége a fehér mustár, a kömény, a szerecsendió és a koriander.
