A Tartlet a francia "tart" szó kicsinyítője, ami azt jelenti, hogy "nyitott pite". A torták alapján készült ételek minden ünnepi asztalt díszítenek, ráadásul a különféle töltelékkel készült tartletek a mindennapi étrendjéhez is megfelelőek, mert vonzó, étvágygerjesztő és tápláló snack.
Vásárolni vagy főzni?
Különböző alakú tartletek kaphatók az üzletekben. Ez meglehetősen megfizethető öröm, kész torták vásárlása, időt takarít meg a harapnivalók elkészítésekor. Alternatív megoldásként készíthet saját tartleteket. Csak prémium lisztre (két pohár), pár evőkanál kukoricalisztre van szükség (ez arany árnyalatot ad), 100 g ghí-t, fél teáskanál szódabikarbónát és néhány csepp ecetet az oltáshoz. Ízlés szerint - só és cukor. Az összes hozzávalót összekeverjük, formákba tesszük és 180 fokos sütőben puhára sütjük. Vásároljon tartletet, vagy főzze maga - ez rajtad múlik. Mindenesetre az előétel elkészítésében meghatározó szerepet játszik a tartlett alapja, vagyis a töltelék.
Tartlets töltelék
A torták tölteléke lehet édes, hús vagy hal. A fő feltétel az, hogy a torták összes összetevőjét finomra kell aprítani. Kísérletezhet a töltelékekkel, és oda teheti, amit a legjobban szeret. Ha nem biztos kulináris képességeiben, akkor kérjen segítséget szakácskönyvekből vagy weboldalakról: rengeteg recept van a tortákhoz, és mindegyik érthető és elérhető.
Ha kényeztetni szeretné szeretteit, készítsen garnélarákot és sajttartletet. Ehhez egy font hámozott garnélarák, 40 ml fehérbor, 150-200 g Dorblu sajt, egy teáskanál citromlé és egy gerezd fokhagyma szükséges. Melegítsünk egy serpenyőt, és olvasztjuk meg benne a sajtot, adjuk hozzá a garnélarákot és keverjük össze. Ezután adjunk hozzá citromlevet és apróra vágott fokhagymát, pároljuk a masszát pár percig, majd adjunk hozzá bort a serpenyőbe. Pároljuk az edényt pár percig, majd hagyjuk állni a serpenyőben hő nélkül (kb. 5 perc). Tegye a kész masszát tartletbe, díszítheti az edényt kaporral és vörös kaviárral.
A tartleteket dióval is töltheti. Ebben az esetben szüksége lesz dióra (150 g), pár fokhagymagerezdre, majonézre (két evőkanál), olajbogyóra. Keverje össze az összes hozzávalót, és helyezze tartletbe. Díszítsük citromszeletekkel.
A savanyú uborka töltelékként is használható. Próbáljon ki pár nagy savanyúságot, egy friss sárgarépát és olvasztott sajtot. Az összes hozzávalót reszeljük le egy durva reszelőn (ezt finomra is tehetjük - a választás az Öné), keverjük össze majonézzel, és tegyük tartletbe. Kívánatos gyógynövényekkel díszíteni, meghintheti borssal és gyógynövényekkel.
Ha kiadós tartleteket szeretne készíteni, használjon csirkét és gombát a töltelékhez. Az öltözködéshez 500 g csirkefilére, két közepes paradicsomra, három főtt tojásra, 300 g gombára, majonézre, fokhagymára és gyógynövényekre lesz szükség. Forraljuk fel a csirkefilét, hűtsük le, majd vágjuk apró kockákra. Tegye a gombákat egy fűtött serpenyőbe, vajon megsütje, pár perc alatt csirkét adjon hozzá, lassú tűzön kb. 5 percig párolja. Forraljuk fel a tojásokat, hűtsük le, majd a fehérjét durva reszelőn, a sárgáját pedig finom reszelőn reszeljük le. Keverje össze a tojást, a gombát és a csirkét majonézzel, gyógynövényekkel és préselt fokhagymával. Osszuk el a masszát tartletekre.
