Ez a torta a nagymama születésnapjára készült. Mindenkinek nagyon tetszett - puha, szellős, finom íz, csak megolvad a szájában. És a megjelenés gyönyörű.
Szükséges
- A tesztre:
- - 3 tojás,
- - 100 g cukor,
- - 100 g liszt.
- Szufléhoz:
- - 8 tojás,
- - 200 g cukor,
- - 150 g vaj,
- - 200 ml tej,
- - 30 g zselatin,
- - 1 evőkanál. l. Liszt,
- - 70 g mák,
- - 1/4 teáskanál. só.
- Zseléhez:
- - 200 g meggy,
- - 200 ml almalé,
- - 0,5 csésze cukor.
- Díszítésre:
- - kulináris mák,
- - kész masztix,
- - ételfesték.
Utasítás
1. lépés
A tojásokat felverjük cukorral, liszttel megkeverjük és süteményeket sütünk 20-25 percig a sütőben. A szufléhoz különítsük el a tojások sárgáját a fehérektől, és az elsőket őröljük meg cukorral, öntsük hozzá a tejet, adjunk hozzá lisztet, mákot és mindent jól keverjük össze. Ezután tegye a masszát vízfürdőbe, és addig melegítse, amíg besűrűsödik. Lehűlés után adjunk hozzá lágy vajat és keverővel keverjük össze.
2. lépés
Oldjuk fel külön a zselatint forró vízben, hűtsük le. A fehéreket külön is habosra verjük, miután kevés sót adtunk hozzá. Adjunk hozzá cukrot, keverjünk össze mindent újra. Öntsük hozzá a zselatint, keverjük össze. Keverje össze a fehérje és a sárgája tömegét.
3. lépés
Vegyünk egy tortaformát, tegyük az egyik süteményt az aljára, majd egy réteg szuflét, ismét a tortát és a szuflé tetejére. Tegyen mindent a hűtőbe. Készítsen kocsonyát párolt meggy, almalé és cukorpüré összekeverésével és forralásával. Öntsük a zselé felét a torta tetejére, és tegyük ismét hűtőbe. Díszítsük mákkal és a megfelelő festékekkel elkevert masztixvirággal. A masztix készíthető száraz, sűrített tej és porcukor egyenlő arányú keverésével.
