Finom, bolyhos piskóta, könnyen elkészíthető, egyenletesen emelkedik, és nem ül le, amint kiveszi a sütőből. Finom és kellemes íz, csak kellemes véleményeket vált ki a vendégektől a háziasszonnyal kapcsolatban.
Szükséges
- - 1 kg tejföl;
- - 2 csirke tojás;
- - 750 g cukor;
- - 7 g szódabikarbóna;
- - 500 g búzaliszt;
- - 55 g kakaópor;
- - lé fél citromból;
- - vaj vagy margarin.
Utasítás
1. lépés
Keksz tészta: egy font tejfölt keverjünk el 2 tojással, 0,5 kg cukorral, mindezt 4 percig verjük maximális sebességre beállított keverővel.
2. lépés
Ezután adjunk hozzá ecettel oltott szódát, és apránként adjunk hozzá fokozatosan lisztet, keverővel tovább verjük a tésztát. Amikor az összes tészta textúrája egyenletes, vegye ki a tartályból és gyúrja, amíg puha és rugalmas tapintású.
3. lépés
Az összes lépés után ossza el a tésztát felére, két, körülbelül egyenlő részre, adjon kakaóport az egyikhez (hagyjon egy keveset - 10 g a mázhoz), és dagassza újra, amíg a tészta azonos színűvé nem válik.
4. lépés
Fehér tésztában, ha szükséges, adhat hozzá diót, kandírozott gyümölcsöt vagy mazsolát. A kekszes süteményeket külön kell sütni, a sütőtálcákat zsírozni kell bármilyen olajjal, negyedórát sütni 200 fokosra előmelegített sütőben.
5. lépés
Krém a süteményhez: keverje össze szinte az összes tejfölt (hagyjon egy keveset - 30 gramm a jegesedéshez) 200 g cukorral, fél citrom levével, keverővel vagy turmixgéppel keverje simára és tegye hűtőszekrénybe.
6. lépés
Máz: vegye be az összes megmaradt tejfölt, kakaóport, 30 g vajat vagy margarint, 50 g cukrot és forralás nélkül olvassa fel, majd hűtse le.
7. lépés
Hűtsük le a kekszet és kenjük meg krémmel, fedjük le a felső részt és az oldalfelületet is mázzal, tegyük a kapott tortát néhány órára hűtőbe.
