A csirkés ételek megérdemelten foglalnak helyet asztalunkon. A csirke gyorsabban sül el, alacsonyabb kalóriatartalma, zsír- és koleszterinszintje, mint például a sertéshúsé, és olcsóbb. A szokásos ételek mellett nagyon szokatlan ételeket főzhet, amelyeket szerettei értékelni fognak.
Mélyen sült szárnyak
- csirkeszárny - 8-10 db.
- majonéz - 100-150 g
- só, bors, csirkeízesítő
- liszt 3-4 evőkanál
- napraforgóolaj
Megmossuk a szárnyakat, asztali ollóval levágjuk a végeit és az ízület mentén két részre vágjuk. Tegye őket egy tálba, adjon hozzá majonézt, sót és csirkeízesítőt. Hagyja a hűtőben hűteni 6-8 órán át. Egy mély serpenyőben melegítsük fel a napraforgóolajat, és óvatosan tegyük bele a szárnyakat (jobb, ha külön kisebbeket sütünk). Letakarva mindkét oldalon 5-8 perc alatt megsütjük. Tálalhatjuk melegen vagy hűtve is.
Töltött láb
- lábak - 2-3 db.
- gomba -100 g
- hagyma - 1 db.
- főtt tojás - 1 db.
- majonéz - 2 evőkanál
- só, bors, csirkeízesítő
- napraforgóolaj
Megmossuk a lábakat, kissé megszárítjuk és óvatosan eltávolítjuk a bőrt a combtól az alsó lábszárig. Nagyon fontos, hogy ne károsítsuk a bőrt, megtömjük vele. Forraljuk a húst a lábakkal sós vízben, amíg megpuhul. Főzés közben vágja le a gombákat és hámozza meg a hagymát. Egy serpenyőben megpirítjuk a gombákat és az apróra vágott hagymát. Vágja a húst apró kockákra, a tojást dörzsölje durva reszelőre. Összekeverjük az összes hozzávalót, sót, borsot, és ezzel a keverékkel megtöltjük a csirkehéjat. Az élnek szabadnak kell lennie, hogy divatos legyen a töltelék takarása. Tegyünk egy vajjal kikent tepsit, és tegyük 180 ° C-ra előmelegített sütőbe. Süssük körülbelül 20 percig, terítsük papírtörlőre a felesleges olaj eltávolításához. A kihűlt edényt 2-3 cm széles darabokra vágjuk.
Csirke konzerven
- csirke tetem - 1 db.
- só, bors, csirkeízesítő
- majonéz
- babérlevél 1-2 db.
- 0, 5-0, 75 l-es doboz keskeny nyakkal
Készítsünk marinátot majonézből és ételízesítőkből, alaposan dörzsöljük meg vele a csirkét, és hagyjuk hűtőben 6-8 órán át. Az üveget sütőedényre tesszük, vizet öntünk bele (kb. A térfogat fele), beledobjuk a lavrushkát és a csirkéhez fűszerezzük. Ezután óvatosan tegye a csirkét az üvegre, és tegye az előmelegített sütőbe. A csirkét a hasított test méretétől függően 1-1, 5 órán át sütik.
Rántott hús
- csirke filé - 0,5 kg
- tojás 1-2 db.
- só bors
- kenyérmorzsa - 100-150g
A filét kb. 1, 5 cm vastag részekre vágjuk, a tojásokat sóval és borssal felverjük. A húst mindkét oldalról kikapjuk, és egy tojásos tálba tesszük, mindkét oldalára megmártjuk és zsemlemorzsába forgatjuk. Sütjük serpenyőben a fedél alatt 5-7 percig mindkét oldalon.
Csirke karaj
- csirke filé - 0,5 kg
- só bors
- majonéz
- nagy hagyma -1 db
- kemény sajt - 150 g
Vágja a filét darabokra és kissé verje le, a húsnak kellően sűrűnek kell maradnia. Helyezzük a karajokat egy tálba, sózzuk, borsozzuk és töltsük meg majonézzel, keverjük össze, és hagyjuk néhány órán át pácolni. Vágja a hagymát vékony félkarikákra, tegye egy tálba, és öntsön forrásban lévő vizet 5-10 percig. Ez eltávolítja a felesleges keserűséget. Dörzsölje a sajtot egy durva reszelőre. Tegye a húst egy tepsibe, szórja meg hagymával, és küldje el az előmelegített sütőbe 30 percig. 10 perccel a főzés vége előtt megszórjuk reszelt sajttal. Ez az étel fedéllel ellátott serpenyőben is elkészíthető. Ebben az esetben azonnal megszórjuk sajttal.
