A "Hámán füle" szokatlan néven szereplő sütik hagyományosan a zsidók által készített csemegék. Ez a desszert többféle töltelékkel elkészíthető. Javaslom mákos készítéssel.
Szükséges
- A tesztre:
- - vaj - 200 g;
- - cukor - 0,5 csésze;
- - tojás - 1 db;
- - liszt - 2, 5-3 csésze;
- - sütőpor tésztához - 0,5 teáskanál;
- - só;
- - narancshéj - opcionális.
- Töltéshez:
- - mák - 400 g;
- - tej - 1, 5 pohár;
- - cukor - 1 pohár;
- - méz - 2 evőkanál;
- - vaj - 3 evőkanál;
- - citromhéj - opcionális.
Utasítás
1. lépés
Lágyítsa meg a vajat, majd keverje össze kristálycukorral. Pound ezt a keveréket megfelelően, és adjuk hozzá a tojást a sütőporral együtt. Enyhén habverjen mindent. By the way, ha úgy dönt, hogy hozzáadja a narancs héját, akkor ezt a felkészülés ezen szakaszában kell megtennie. Ezután adjunk hozzá búzalisztet. A fenti összetevők tömegének alapos összekeverésével nem ragadós tésztát kap. Hagyja félre 60 percig, műanyaggal vagy élelmiszer-fóliával letakarva.
2. lépés
Melegítse fel a tejet úgy, hogy egy kis serpenyőbe öntötte és a tűz fölé helyezte. Ezután adjunk hozzá mézet, vajat és kristálycukrot. Amikor ez a keverék forr, adj hozzá mákot. Főzzük alacsony lángon további negyed órán át, időnként megkeverve. Miután eltávolította a kapott masszát a tűzhelyről, hozzáadja a narancs héját, majd lehűti.
3. lépés
Közben kinyújtjuk a tésztát úgy, hogy 4 vagy 5 milliméter vastag legyen. Ezután egy körülbelül 7-8 centiméter átmérőjű pohár segítségével vágja ki a köröket.
4. lépés
Helyezzen egy teáskanál mákos tölteléket minden tésztakörre. Vakítsa meg a sütiket háromszög alakjában, miközben nyitott közepe marad. Győződjön meg arról, hogy az éleket gondosan összefűzi.
5. lépés
Egy tepsire kenjük meg olajjal, helyezzük a megtöltött háromszögeket rövid távolságra egymástól. 180 fokos sütőben 20-25 percig sütjük őket. Haman fülei készen állnak!
