A nyár a tökéletes alkalom arra, hogy elkényeztesse magát és házi epres desszertjeit. Ha az összes ismert receptet ezzel a bogyóval már kipróbálták, akkor próbáljon meglepni háztartását egy szokatlan epres pizzával. Ez az étel nemcsak a gyerekeket, hanem a felnőtteket is vonzó lesz.
Szükséges
- Töltéshez:
- - 500 gramm eper
- - 100-200 gramm túrós krémsajt
- - némi kukoricakeményítő
- A tesztre:
- - 100 ml víz
- - 200 gramm liszt
- - fél teáskanál só
- - 2 evőkanál cukor
- - fél teáskanál száraz élesztő
- - 1 teáskanál növényi olaj
Utasítás
1. lépés
A tészta főzése. Ne hagyja figyelmen kívül a liszt szitán történő szitálását. Bármely tészta utána sokkal puhább lesz. Keverje össze az összes száraz összetevőt: átszitált lisztet, sót, egy evőkanál kristálycukrot és élesztőt. Ezután adjon hozzá vizet és növényi olajat a száraz keverékhez. Alaposan összegyúrunk mindent. A kész tésztából gördítsünk ki egy golyót, és kissé nedves ruhával letakarva hagyjuk meleg helyen körülbelül fél órán át.
2. lépés
Miután a tésztát a megadott ideig infundálta, helyezze ki lisztezett munkafelületre, és görgessen ki egy körülbelül három milliméter vastag kört. A hengerelt réteget előkészített, jól olajozott tepsibe terítjük. Tegyen túrót a tészta tetejére, és óvatosan, egyenletesen ossza el az egész felületen. Sütéskor az eper mindenképpen kiemelkedik a levéből, annak megvastagodása érdekében a sajt tetejére önthet egy kis kukoricakeményítőt.
3. lépés
Elkészítjük az epret: szétválogatjuk a bogyókat, csak a legjobbakat hagyjuk meg, nagyon óvatosan öblítsük le, hogy ne engedjék ki idő előtt a levét, majd papírtörlővel szárítsuk meg őket. Távolítsuk el a bogyókról a virágcsészéket. A kész bogyókat szorosan tegye a túró tetejére, majd mindent megszórjon kristálycukorral.
4. lépés
Melegítse elő a sütőt 180 vagy 190 fokra, és tegye bele a pizzát. Az edényt nagyon rövid ideig - körülbelül tíz percig - készítik el. Ezután vegye ki a pizzát a sütőből, és hagyja szobahőmérsékleten kissé kihűlni. Amíg a sütemények kihűlnek, főzzünk teát.
