A marhahús kiváló dolog, amiről végtelenül lehet beszélni. Sok időt tölthet el egy 10 fogásos vacsora elkészítésével, vagy csak ügyesen készíthet sült marhahús tekercset körtével vörösborban.
Szükséges
-
- Marhahús (egy darab) - 900 gramm;
- zellerszár - 7 darab;
- sárgarépa - 300 gramm;
- petrezselyem - 1 csomó;
- száraz vörösbor - 500 gramm;
- körte - 3 darab;
- szegfűszeg rügy - 3 darab;
- őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
- szegfűborsó - 1 teáskanál;
- só ízlés szerint;
- olivaolaj;
- a szőlő zöld.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg és magozzuk meg a körtét, majd vágjuk hosszában 4 darabra.
2. lépés
Tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel borral, adjunk hozzá szegfűszeget és szegfűborsot, forraljuk fel és főzzük 3-4 percig.
3. lépés
Hagyjuk kihűlni a körtét. Ezután vágjon 1 centiméter vastag szeletekre, és tegye vissza a bortartóba. Hűtőszekrényben 1, 5 - 2 órán át.
4. lépés
Dörzsölje meg a marhahús bélszínét sóval és borssal, kenje meg olajjal, és takarja le műanyag borítással. Hagyja hatni 30 percig.
5. lépés
Melegítsen elő egy serpenyőt, és mindkét oldalán barnítsa meg a marhahúst aranybarnára.
6. lépés
Helyezze a serpenyőt hússal a 220 fokos sütőbe, és főzze további 20 percig.
7. lépés
Vágjuk a sárgarépát és a zellert vékony szeletekre, és vágjuk fel a petrezselymet.
8. lépés
Kenje meg a zöldségeket egy tepsiben, csepegtesse meg olajjal, és főzze a sütőben körülbelül 12 percig. Hagyjuk kihűlni.
9. lépés
A kihűlt sült marhahúst vékony szeletekre vágjuk. Helyezzen néhány zöldséget minden szelet közepére, ízesítse sóval, borssal, és forgassa meg.
10. lépés
Helyezzen minden sült marhahús tekercset egy körte szelet tetejére, és díszítse petrezselyem levelekkel és szőlővel.
