A marhahús kebab nemcsak ízletes lehet, de eredeti is, ha felszolgálják. A szokatlan pác és a mézes körte köret bárkit meglephet.
Szükséges
- - 1 kg. Marhahús filé.
- A páchoz:
- - 1 evőkanál. egy kanál kurkuma
- - 2 evőkanál. evőkanál citromlé
- - 1 evőkanál. egy kanál őrölt koriander,
- - 1 teáskanál chili por,
- - 2 evőkanál. evőkanál nád vagy szokásos cukor,
- - 3 cm gyömbérgyökér (szárított is használható),
- - 2 evőkanál. kanál sötét szójaszósz,
- - 4 evőkanál. evőkanál olívaolaj
- - 4 gerezd fokhagyma.
- Körte számára.
- - 1 evőkanál. egy kanál virágméz,
- - 2 evőkanál. kanál vizet
- - 3-4 nagy körte.
Utasítás
1. lépés
Barbecue-hoz pácot kell készíteni. Nagyon egyszerűen készül.
Hámozza meg a gerezd fokhagymát, nézze meg az ízlés szerinti mennyiséget, többet is vehet. A fokhagymát bármilyen kényelmes módon aprítsa fel, nyomjon át egy sajtón vagy reszelje közepes reszelőn. Hámozzuk meg és reszeljük le a gyömbér gyökerét (anélkül).
2. lépés
Keverje össze egy nagy tálban a szójaszószt olívaolajjal vagy napraforgóolajjal (amelyik kéznél van), citromlével (opcionális mennyiségű citromlé), barnacukorral, reszelt gyömbérrel, korianderrel, kurkumával és chilis porral (opcionálisan enélkül - íz).
3. lépés
Alaposan öblítse le a húst, vágja részekre, és tegye bele az elkészített pácot, keverje össze, fedje le egy zacskóval vagy élelmiszer-filmmel, tegye hűvös helyre két órára.
4. lépés
Áztassa a fa nyársakat meleg vízbe (fél órán át). Vegye ki a húst, és óvatosan csúsztassa át a nyársakon. Előmelegített grillben, mindkét oldalán 5 percig sütjük a húsdarabokat. Tegye az elkészített kebabot egy edénybe, és fedje le fóliával.
5. lépés
Öblítse le a körtét, törölje le papírtörlővel, vágja ketté és tegye egy tepsibe. Keverje össze a mézet forró vízben. A körtét reszeljük le a kapott édes masszával. Kb. 15 percig sütjük. Barnulhatsz körtét a grillen - ízlés szerint. Tálaljuk a kebabot körtével.
