A vad eper illatos édes bogyó. Hatalmas mennyiségű tápanyagot tartalmaz, amelyek annyira szükségesek a test számára: C-vitamint, karotint, illóolajokat és nyomelemeket. Az epret frissen is élvezik, és lekvárot, teát, infúziót, kompótot készítenek belőle. Sőt, nemcsak bogyókat, hanem ennek a csodálatos növénynek a leveleit is használják.
Szükséges
-
- Eper lekvár:
- 1 kg erdei szamóca;
- 1 kg cukor.
- Eper kompót:
- háromliteres üveg eper körülbelül 1/3-a;
- 300 g cukor;
- víz.
- Eper tea:
- aszalt levelek és eper bogyók;
- víz.
Utasítás
1. lépés
eper lekvár
Válogassa a bogyókat, majd folyó víz alatt alaposan öblítse le. Helyezze őket egy serpenyőbe vagy tálba, amelyben elkészíti a lekvárt, és fedje le cukorral. Hagyja hatni 5-6 órán át, hogy a bogyók felszabadítsák a levét.
2. lépés
Tegye az edényeket bogyókkal alacsony hőfokon. Felforral. Időnként keverje meg, hogy megakadályozza a lekvár megégését. Távolítsa el a megjelenő habot.
3. lépés
Főzzük az epret még 10-15 percig. Ezután vegye ki a tűzhelyből, és hagyja teljesen kihűlni. Miután a lekvárt üvegekbe tölthetjük és el lehet távolítani télire, vagy most élvezhetjük.
4. lépés
Eper kompót
Válogassa a bogyókat, alaposan mossa le és tegye egy üvegbe. Készítsen cukorszirupot. Keverjen össze 300 g cukrot egy liter vízzel, tegye közepes lángra és forralja fel. A cukrot teljesen fel kell oldani.
5. lépés
Ezután öntse ezt a szirupot az eperre, szoros fedéllel zárja le, és hagyja kihűlni. Ha a kompót szobahőmérsékletre hűlt, akkor hűtőszekrénybe teheti. 1-2 nap múlva a kompót enni kész.
6. lépés
Eper tea
Az erdei szamócát dugványokkal és levelekkel szárítsa meg a napon, és tegye egy pamut zacskóba. A tea készítésekor literenként 3-4 evőkanál termékre lesz szükség.
7. lépés
Vizet forralni. Forrázzon meg egy kerámia teáskannát forrásban lévő vízzel. Megszórjuk a szárított epret, várjunk 5-10 percet. Ezután öntsön forró vizet a bogyókra. Letakarva hagyjuk 15-20 percig ülni.
8. lépés
Most öntheti az aromás eperteát a csészékbe. Kívánt esetben adhat hozzá mézet vagy pár teáskanál cukrot.
