A tésztaételek tökéletesek családi étkezéshez. Mind a vegetáriánusok, mind a húsevők számára vonzóak lesznek, akik szeretik az egyszerű ételeket, vagy inkább az ínyenc finomságokat kedvelik. Minden attól függ, hogy milyen mártással főzzük a tésztát. Próbáljon ki több lehetőséget, az egyszerűtől a kifinomultig, és válassza ki azt, amelyik a legjobban tetszik.
Tészta sajttal és vajjal
A legegyszerűbb, de finom lehetőség a frissen főzött tészta olívaolajjal, gyógynövényekkel és sajttal. Bármilyen tészta, lehetőleg durumbúza, alkalmas főzésre.
Szükséged lesz:
- 500 g tészta;
- 100 g parmezán;
- 2 gerezd fokhagyma;
- egy csomó zöld;
- olívaolaj sütéshez;
- só;
- frissen őrölt fekete bors.
Forraljuk a tésztát sós vízben puhára. Dobja egy szűrőedénybe, hagyja a vizet lefolyni. Lereszeljük a parmezánt, a fokhagymát mozsárban összetörjük vagy nagyon apróra vágjuk, majd forró olívaolajon megsütjük. Apróra vágjuk a petrezselymet és hozzáadjuk a fokhagymához.
Tegye a tésztát egy serpenyőbe fokhagymás olajjal, sóval és borssal. Folyamatosan keverjük, tartsuk lángban 3 percig. Ezután tegye a tésztát melegített tányérokra, és szórja meg reszelt parmezán sajttal.
Hagymás tészta
Ez az étel alkalmas vegetáriánusok számára. A fűszeres gyógynövények és a hagymák finom ízt adnak neki, az érett paradicsom pedig jóllakottságot ad.
Szükséged lesz:
- 500 g tészta;
- 2 lilahagyma;
- friss bazsalikom és oregano;
- 2 nagy paradicsom;
- borecet;
- só;
- frissen őrölt fekete bors.
Vágja a hagymát vékony karikákra. Öntsön forró vizet a paradicsomra, távolítsa el a héját, vágja fel a pépet. A hagymát forró olívaolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a paradicsomot, a szárított bazsalikomot és az oreganót. Öntsünk hozzá némi borecetet, keverjük össze és főzzük, amíg a szósz besűrűsödik.
Forraljuk fel a tésztát sós vízben, öntsük egy szűrőedénybe. Amikor a víz lefolyik, tegye a tésztát a hagymamártásba, zárja le a fedelet, és hagyja állni az edényt néhány percig.
Tészta sajttal és diószósszal
Mindenki, aki szereti a sajtot, kedvelni fogja ezt az ételt. Az étel kellemes krémes ízű, diós jegyekkel. Felhívjuk figyelmét, hogy elég magas kalóriatartalmúnak bizonyul.
Szükséged lesz:
- 500 g farfalle;
- 100 g vaj;
- 1 pohár zsírmentes tejszín;
- 100 g parmezán;
- 0,5 csésze diómag;
- olivaolaj;
- só;
- frissen őrölt fekete bors.
A tejszínt lassú tűzön melegítjük. Vágjuk a vajat szeletekre, és mártsuk bele a tejszínbe, tovább melegítve és kevergetve. Lereszeljük a parmezánt. A diómagot száraz serpenyőben megpirítjuk és mozsárban ledaráljuk. Helyezze a diót a tejszínes szószba, adjon hozzá sót és frissen őrölt fekete borsot, és keverje össze.
Forraljuk fel a farfalle tésztát, amíg meg nem hűl, hagyjuk a vizet lefolyni. Helyezze a tésztát a tejszínes mártásba, és keverje össze. A farfalle-ot felmelegített tálakba osztjuk, és tálaljuk, mindegyik részt megszórjuk sajttal, és bazsalikomlevelekkel díszítjük.
Makaróni rózsaszín mártással
Egyszerű és ízletes étel - tészta rózsamártással. Nem tálalható ünnepi asztalon, de ideális otthoni családi vacsorához.
Szükséged lesz:
- 400 g tészta;
- 300 g darált hús;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 2 evőkanál. evőkanál paradicsompüré;
- 1 pohár tej vagy tejszín;
- szárított bazsalikom és rozmaring;
- só;
- őrölt feketebors;
- növényi olaj sütéshez.
Vágja fel a fokhagymát, és tegye egy serpenyőbe fűtött növényi olajjal. Keverés közben pirítsa meg a fokhagymát aranybarnára, majd adja hozzá a darált húst a serpenyőbe. A csomókat egy spatulával feltörve megsütjük, amíg megpuhul.
Öntsük a paradicsomszószt a serpenyőbe, és pár perc múlva adjunk hozzá tejet vagy tejszínt. Adjunk hozzá szárított bazsalikomot és rozmaringot, adjunk hozzá frissen őrölt fekete borsot és sót. Keverje meg a keveréket és főzze, amíg besűrűsödik. Forraljuk fel a tésztákat sós vízben, dobjuk ki egy szűrőedényben, és adjunk hozzá egy kanál növényi olajat. Keverje jól össze a tésztát, helyezze tálakra, és öntse bőségesen a húsmártással. Az edényt azonnal tálaljuk.
