Az egyes pizzériák menüjében megtalálható a "Margarita" pizza. Finom és eredeti a maga módján. Olasz klasszikusokat készíthet otthon.
Szükséges
- búzaliszt - 260 gramm,
- víz - 160 gramm,
- olívaolaj a tésztához - 2 evőkanál,
- olívaolaj a mártáshoz - 2 evőkanál,
- száraz élesztő - fél teáskanál,
- nagy paradicsom - 2 db,
- egy hagyma,
- fokhagyma - 2 gerezd,
- mozzarella - 120 gramm,
- bazsalikom - egy kis csomó,
- némi só, őrölt bors és olasz gyógynövények keveréke.
Utasítás
1. lépés
A tészta elkészítéséhez szükséges összes hozzávalót egy tálba tesszük. Kezünkkel összekeverjük, a lisztnek (jobb lisztet szitálni) el kell szívnia a folyadékot. A tésztát a kezével simára és puhára gyúrjuk. A tésztát keverővel el lehet gyúrni első sebességgel a horog rögzítésével.
A kigyúrt tésztát gömbbé tekerjük, és egy liszttel meghintett tálba tesszük, lefedjük ételfóliával és egy órán át hagyjuk.
2. lépés
Paradicsomszósz főzése.
Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, és apróra vágjuk.
Tegye az apróra vágott zöldségeket egy előmelegített kis serpenyőbe olívaolajjal. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a hagyma megpuhul.
Adjunk hozzá olasz gyógynövényeket a serpenyőbe. Vegye le az edényt a tűzről, és tegye félre.
3. lépés
Mossuk meg a paradicsomot, és vágjuk apróra, turmixgépben püréig őröljük.
Vigye át a paradicsompürét egy szitán, hogy eltávolítsa a héjat és a magokat.
Adja hozzá a hámozott paradicsom pépet a serpenyőbe a hagymához és a fokhagymához.
Tegye a serpenyőt alacsony hőfokra, és főzze, amíg a szósz besűrűsödik. Fűszerezzük sóval és őrölt fekete borssal.
4. lépés
Főzés pizza.
Osszuk a tésztát két részre. A tészta minden részét gömbbé tekerjük.
Egy rétegre simítjuk a tésztagolyót. A kezünkkel tortát formázunk.
5. lépés
A bazsalikomot apróra vágjuk a paradicsommal.
Vágja szeletekre a mozzarella sajtot.
6. lépés
Tegyen pergament a fatáblára. Helyezze a süteményt a pergamenre. Kenje meg a tortát mártással, szórja meg bazsalikommal. Fektesse a tetejére a paradicsomot és a mozzarellát. Megszórjuk olasz gyógynövényekkel.
Körülbelül 15 percig pizzát sütünk 280 fokon aranybarnára.
