A Baileys ír vajlikőr sima, krémes ízét a szokatlan szeszes italok sok kedvelője élvezi. A likőr elengedhetetlen az eredeti koktélok elkészítéséhez, a kávé finom kiegészítéseként vagy a házi sütemények fűszerezéséhez.
A Baileys likőr otthoni főzése lehetővé teszi az eredetihez a lehető legközelebb eső íz elérését, és a konyhában meglehetősen gyakori kiegészítő összetevők jelenléte nemcsak a klasszikus vajlikőr (Baileys Original), hanem annak előállításához is hozzájárul. népszerű fajták: kávé, csokoládé, menta.
Klasszikus Baileys
A tejszínlikőr elkészítéséhez 300 ml tejszínt felverünk két teáskanál természetes vaníliával vagy három evőkanál vaníliás cukorral.
400 ml kiváló minőségű sűrített tejet cukorral, másfél pohár whiskyt (kiváló minőségű vodkával helyettesíthetünk) adunk a keverékhez, és keverővel ismét felverjük, amíg homogén keverék nem keletkezik. A folyadékot körülbelül 2 órán át infundálják, hideg helyen tárolják.
Coffee Baileys
A híres likőr kávé változatának gyártása során ugyanazokat az összetevőket használják, mint a klasszikushoz, de egy evőkanál jó instant kávé hozzáadásával.
Az összes összetevőt összekeverjük, turmixgéppel felverjük, és a felvert keverékhez whiskyt vagy vodkát adunk. Legalább másfél órán át infúzióval kell ellátni a kávét.
Csokoládé Baileys
Csokoládé likőr elkészítéséhez 100 g kiváló minőségű étcsokoládéra vagy két evőkanál csokoládé szirupra van szükség.
A csokoládét vízfürdőben óvatosan megolvasztják, tejszín, sűrített tej és vaníliás cukor keverékéhez adják, simára habosítják.
A kész keverékbe whiskyt vagy vodkát öntünk, újra összekeverjük és hűvös helyre tesszük. Tálalás előtt ajánlatos a likőrt egy ruharétegen át szűrni.
Mint Baileys
A csokoládé-menta változat elkészítését nagymértékben leegyszerűsíti a menta likőr jelenléte, amelyet a többi hozzávalóhoz adnak. Ha nincs ital, akkor az elkészítés kissé bonyolultabb lesz.
Egy csomó friss mentát összetörünk, hozzáadunk két evőkanál cukrot, kevés vizet és felforraljuk. A kapott mentaszirupot whiskyvel vagy vodkával összekeverjük, és 24 órán át hagyjuk infundálni.
Ezt követően a menta tinktúrát adják a többi hozzávalóhoz: tejszínhez, vaníliás cukorhoz, sűrített tejhez és olvasztott étcsokoládéhoz.
A keveréket alaposan felverjük, és 2-3 órára hűtőbe tesszük. Használat előtt ajánlott mindenféle likőrt rázni, mert az alkotó elemek rétegződése lehetséges.
