A töltelék cukrászdíszítés, amely nemcsak a profi cukrászok körében népszerű. A sütemények, sütemények és muffinok díszíthetők betűkkel, figurákkal, tányérokkal, így a desszertek kész és elegáns megjelenést kölcsönöznek. Ebben a stílusban szokásos a torták díszítése esküvők, születésnapok és más különleges dátumok alkalmával. A dekoráció megvásárolható az üzletben, de sokkal érdekesebb, ha saját maga készíti el.
Klasszikus és eredeti toppers: mit válasszon
A töltelék az amerikai cukrászdákból jött haza főzni. Ott jöttek az eszükbe, hogy különféle figurákkal, terjedelmes feliratokkal, monogramokkal díszítsék a cupcake-okat, muffinokat, süteményeket és süteményeket. Az ilyen dekoráció vizuálisan javítja az édesipari termékeket, jobban láthatóvá teszi őket a kirakatban. Ugyanakkor a fülbemászó teteje segít pénzt megtakarítani, mert egy tortába vagy cupcake-ba ragasztott kis dekoráció sokkal kevesebbe kerül, mint egy további adag marcipán, tejszín vagy csokoládé ganache.
Az ötletet háziasszonyok vették fel, akik cukrászdát készítenek egyedül. A fülbemászó dekoráció eltereli a figyelmet az apró hibákról, a szerény házi süteményeket ünnepessé teszi, eredetiséget és egyéniséget kölcsönöz nekik. A töltelékeket cukrászdákban árulják, de kézzel is elkészíthetők.
Minden dekoráció 2 nagy csoportra osztható: ehető és ehetetlen. A második sokkal nagyobb, különféle zászlókat, kartonból kivágott monogramokat, vékony rétegelt lemezből vagy műanyagból, fóliából készült csillagokat, műanyagból vagy kerámiából készült figurákat tartalmaz. Az ehető feltéteket cukorpasztából, mézeskalács tésztából, karamellából, csokoládéból, gofriból vagy rizspapírból készítik. Nehezebb ilyen ékszereket készíteni, de a termék nagyon szépnek és szokatlannak bizonyul, látványosan néz ki fényképeken és videókon. Az étkezési ékszerek nagyon népszerűek a gyermektermékekben.
Egyszerű kézművesség kezdőknek: lépésről lépésre készítés
A legegyszerűbb és legolcsóbb megoldás a papír vagy karton dekoráció. A kézműves siker érdekében lépésről lépésre kell cselekednie, rohanás nélkül. Először a torta vagy a cupcake átfogó kialakítását gondolják át, figyelembe véve a stílust, a színvilágot, a süteményekhez és a tejszínhez használt termékeket.
A süteménybe beragadt nyársak között lógó papírzászlók látványosak. Könnyű elkészíteni őket: a gyémántokat vékony színes papírból vágják ki egy sablon szerint, félbehajtják, kemény szálra akasztják és összeragasztják. A fonalat 2 fa nyárs közé kell kötni, hogy kissé megereszkedjen. Meg kell erősíteni a nyársakat a torta tetején. Zászlók helyett kinyújthat egy szalagot, egy összeszedett csipke csíkot, hullámpapírból készült lámpások koszorúját.
Könnyű a sütemények vagy cupcakes díszítése mini hópelyhek tetejével. Ez a dekoráció tökéletes egy újévi asztalhoz vagy egy téli témájú esküvőhöz. Vágjon fóliából hópelyheket, készítsen egy másik üres kartonpapírt. Egy nyárshoz 2 fólianyomra lesz szükség. A kartonpapír mindkét oldalára egy fa nyárs belsejébe helyezésével ragasztják őket. Száradás után a botokon lévő hópelyhek beszorulhatnak a cupcakes tetejébe.
Egy másik egyszerű lehetőség a miniatűr pom-pom, amelyek a kívánt árnyalatú bolyhos műselyem szálakból készülhetnek. Vastag tű segítségével karton körre tekerjük, amelynek közepén lyuk van. Ezután a munkadarabot a kontúr mentén elvágják, középen a pompont egy fonallal kötik össze. Ahhoz, hogy a termék buja legyen, több fonalat kell tekerni. Marad a pom-pom felhelyezése a nyársra, és ezzel díszítik a tortát.
Finom öntött felső: lépésről lépésre
A gyerekek imádják az ehető édes díszeket. Fényesnek, gyönyörűnek, teljesen biztonságosnak kell lenniük. A munkavégzéshez étkezési színezékeket használnak, a képet kényelmesen átviszik cukor vagy gofri papírra. Az első lehetőség előnyösebb, az ostyapapíron halványabb a nyomtatás. Érdemes megfontolni, hogy az édes dekoráció sok kalóriát tartalmaz, ezért mértékkel kell enni.
Először képeket választanak ki, ezek a kedvenc rajzfilmek, mesefigurák, játékok, virágok hősei lehetnek. Édességfestékkel történő nyomtatást cukorpapírra rendelhet egy cukorkaboltban. Fontos feltétel az ehető képek szűk borítékban történő tárolása, amely nem engedi a levegő áthaladását, különben a kép törékennyé válik és összetörhet.
A karaktereket enyhén behúzva vágjuk. Húzza ki a semleges színű kész maszkot rétegbe, csatoljon egy képet, és egy speciális verem vagy egy éles kés segítségével karikázza be a kontúrt. Helyezze be a nyársat, és győződjön meg arról, hogy az megfelelően szorosan van-e rögzítve. Távolítsa el a védőfóliát a képről, és rögzítse a képet az öntött nyersdarabra, óvatosan kiegyenesítve a hajtásokat. Egy kis trükk: a gyönyörű fényesség érdekében a fedő felületét vízzel hígított mézzel meg lehet zsírozni.
A masztixot nem kell túl vékonyra feltekerni, különben a beragadt nyárs nem fogja meg a figurát. Ugyanakkor a készterméknek nem szabad megfordulnia, ezért lehetetlen túl nehézzé is tenni.
Miután az összes öntöző készen áll, szárítsa meg szobahőmérsékleten, ez 1-2 órát vesz igénybe. Helyezze a nyársakat a torta tetejére. Nincs szükség további dekorációkra, csak hozzá kell adni egy gratuláló feliratot vagy egy gyönyörű szalagot.
Édes feltét mézeskalács tésztával is elkészíthető. Réteggé tekerik, alakokat vágnak ki: állatok sziluettjei, felhők, csillagok vagy virágok. A termékeket előmelegített sütőben puhára sütjük. A fából készült nyársak forró mézeskalácsba ragadtak. Lehűtés után a mézeskalácsot cukormázzal kell letakarni, és csokoládéval vagy színes fondanttal festeni. Annak érdekében, hogy a mézeskalács-feltét ne essen el, nem szabad azokat túl nagyra méretezni.
