A fekete só csodálatos ásvány, amelyet maga a természet hoz létre. Vassal dúsítva ez a só számos egészségügyi probléma megoldásában segíthet, valamint gazdagíthatja az ismert ételek ízét.
Mi a fekete só
A fekete só egy speciális típusú kénsavas szagú ásványi só. Kezdetben színe fehér, de ha vulkanikus kőzetekkel és aktív szénnel keveredik, mély fekete-vörös árnyalatot kap. Szokatlan illata és íze ellenére a fekete sót széles körben használják mind az orvostudományban, mind az ételkészítésben. Sokáig ez az ízesítés hódította meg a világ országainak konyháit, és ma már nemcsak az indiai konyha szerves része, hanem luxus ínyenc ételeket is kísér a New York-i legjobb éttermekben. Az orosz történelemben említésre kerül a fekete só is, amelyet a vulkáni sóval ellentétben maguk készítettek az ókori Oroszországban. Az égett levelekből és a gyógynövényekből származó hamut általában fehér kősóval keverték, hogy illatos fűszereket kapjanak. De természetesen az ilyen sót nem lehet összehasonlítani a természetes feketével.
A fekete só tulajdonságai
Az ájurvédikus gyakorlatban a fekete sót terápiás és profilaktikus célokra használják. Magas vastartalma miatt segíthet a gyomorégésben és a puffadásban. Mivel ez a fajta só nem növeli a vér nátriumszintjét, hipertóniában szenvedők számára javallt. Ugyanezen okból a fekete só hasznos a sótlan étrendben.
Az ayurvéda az alternatív gyógyászat egyik ága, elterjedt Indiában.
A fekete só arról is ismert, hogy képes eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből, ezért széles körben használják ételmérgezésre. Ha a fekete só összes tulajdonságát egy kategóriába soroljuk, akkor azt mondhatjuk, hogy ez a megoldás az emésztőrendszer problémáira. Ugyanakkor sokkal hasznosabb, mint a közönséges kősó, mivel nem járul hozzá a nátrium lerakódásához az ízületekben. Sajátos szaga miatt azonban nem képes teljesen pótolni a fehér sót. Ráadásul íze nem elég sós a teljes értékű főzéshez.
A vegánok a fekete sót tojásszerű íze miatt értékelik. Forró évszakokban ajánlott fekete sót adni az üdítőkhöz és a gyümölcsételekhez, mivel ez segít megőrizni a nedvességet és csökkenti az izzadtság képződését.
Vegán olyan személy, aki etikai vagy egyéb okokból kizárta az állati termékeket az étrendből.
A fekete só egészséges termék, amely mindenképpen figyelmet érdemel. Ha azonban boltokban vásárolja meg, ne keverje össze a mesterséges fekete sóval, amelyet a leleményes indiánok megtanultak előállítani. Az ilyen só nátriumtartalma közel áll a közönséges asztali sóéhoz, ezért ez az ízesítés nem nevezhető hasznosnak.
