Szokás Kutyát vagy Sochivót főzni karácsonyra és Vízkeresztre. Úgy gondolják, hogy minél gazdagabb, édesebb és gazdagabb a kutia, annál jobb lesz a következő év.
Szükséges
- Termékek:
- • Rizs - 1 pohár
- • Méz (folyékony) - 5 evőkanál.
- • Szárított gyümölcsök (mazsola, szárított sárgabarack) -150 gramm
- • Dió (dió, mogyoró) - 100 gramm
- • Mák - 1/3 csésze
- • Víz rizzsel 250-300 ml
Utasítás
1. lépés
A kutya elkészítésének legegyszerűbb módja a rizs, nem pedig a régimódi búza. Az orosz sütő használatának köszönhetően őseink 2-3 napig tudtak búzát főzni. De a rizs kutia nem kevésbé egészséges és nemes étel; emellett a rizst sokkal gyorsabban főzik, mint a feldolgozatlan búzát.
2. lépés
A rizst megmérjük és 3-4 alkalommal alaposan megmossuk hűvös vízben. A víznek teljesen tisztanak kell lennie. A rizst tiszta vízzel 2, 5-3 rész víz arányban öntik gabonafélénként. Öntsük az elkészített rizsdarabot vízzel és főzzük, amíg megpuhul.
3. lépés
Amíg a rizs forr, a mákot forrásban lévő vízzel leöntjük, fedővel lefedve körülbelül fél órán át hagyjuk duzzadni. Óvatosan engedje le a maradék vizet a pipacsból a cheesecloth-en keresztül, és keverővel keverje össze "tej" állapotúra. A szárított sárgabarackot és a mazsolát folyó víz alatt alaposan mossuk, ha a szárított sárgabarack száraz, akkor 10-15 percig vízzel öntjük. Szárított gyümölcsökből engedje le a vizet, szárítsa meg, törölközőre szórva, míg a nagy szárított barackokat késsel apró darabokra lehet vágni.
4. lépés
A dióféléket olaj nélkül sütjük egy serpenyőben, amíg meg nem jelenik a kellemes diós aroma, majd lehűtjük és késsel aprítjuk. A rizst, az aszalt gyümölcsöket, a diót alaposan keverje össze, adjon hozzá mézet és hagyja állni egy ideig. Kész a hagyományos étel karácsonyra és Vízkeresztre.
