A méz értékes és nagyon hasznos termék, amelyet nem csak ételként használnak, hanem a kozmetológiában és a népi gyógyászatban is. Azonban nem sok ember tudja, hogyan kell megfelelően tárolni a mézet, hogy ne veszítse el egyedi tulajdonságait.
A méz tárolási helyiségének számos követelménynek kell megfelelnie:
• Alacsony páratartalom;
• Alacsony hőmérséklet (legfeljebb + 10 fok);
• Az idegen szagok teljes hiánya.
A méz hosszú távú tárolása olyan helyiségben, ahol a szobahőmérséklet folyamatosan fennmarad, a termékben található értékes anyagok pusztulásához vezethet, mivel a méz összetétele speciális ozmofil élesztőt tartalmaz, amely erjedést és savanyulást okozhat. Ha több órán át hagyja a mézet az ablakpárkányon, az szinte teljesen elveszíti gyógyászati és diétás tulajdonságait.
A természetes mézet ajánlatos zománc- vagy üvegtartályban tárolni, ahol a termék nem mutatja higroszkópos tulajdonságait.
A méz tárolására szolgáló helyiséget védeni kell a közvetlen napfénytől, ami káros hatással van erre a termékre. Otthon a legalkalmasabb hely a természetes méz tárolására egy hűvös és sötét kamrában található. A legtöbb szakértő határozottan nem ajánlja a természetes méz hűtőben való tárolását.
