Rakott - a sütési módszerrel elkészített étel teljesen más termékekre épülhet, és az egyes lehetőségeknél az étel különleges eredeti ízű. Természetesen a sertéskolbászos és spenótos rakott étel különleges ízű.
Szükséges
-
- sertés kolbász;
- sárgarépa;
- hagyma;
- friss spenót;
- olivaolaj;
- húsleves;
- paradicsom szósz;
- Vörösbor;
- vaj;
- Liszt;
- tej;
- Csedár sajt;
- rigantoni paszta / hab;
- szerecsendió.
Utasítás
1. lépés
Egy ilyen rakott elkészítéséhez részt kell vennie a recepthez szükséges összes összetevő megvásárlásában. Vásároljon körülbelül fél kilogramm minőségi sertéshúsból készült kolbászt (400 gramm egy rakott ételhez), zöldségeket - hagymát, sárgarépát, friss spenótot. Keressen boltban vagy otthon olívaolajat, húslevest, paradicsompürét és vörösbort is. Készítsen egy kis lisztet és vajat - mindegyik 50 gramm, fél liter tej, Cheddar sajt, egy csomag rigatoni paszta vagy hab és egy csipet reszelt szerecsendió.
2. lépés
A megvásárolt sertéshúsból készült kolbászt megpucoljuk, először hosszában vágjuk, majd apróra vágjuk. Ugyanezen a deszkán apróra vágjuk a hagymát, és serpenyőben aranybarnára sütjük. Hámozzuk meg a sárgarépát, közepes reszelőn reszeljük le és adjuk hozzá a hagymához. Tetejére vágott kolbász kerül, mindezt öntsük 150 gramm borral, 3 evőkanál paradicsompürével és húslevessel. Miután a keverék felforrt, csökkentse a hőt, és addig párolja, amíg a szósz meg nem keményedik. Általában ez körülbelül 15 percet vesz igénybe, majd kapcsolja ki az edényt és vegye ki a tűzhelyből.
3. lépés
Forralja fel a kiválasztott paszták bármelyikét és dobja ki egy szűrőedényben. Ne öntse ki a főzés során visszamaradt vizet, hanem tegyen zöld spenótot (200 gramm) kb. 40 másodpercre. Réses kanállal távolítsa el és szárítsa meg. Ezután kezdje el elkészíteni a fehér mártást. Ehhez megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk az átszitált lisztet, tejet és szerecsendiót. Tegye mindezt a tűzhelyre a tűzre, és folyamatos keverés mellett körülbelül két percig párolja.
4. lépés
Melegítsük elő a sütőt 170 fokra, tegyük a tészta felét a tepsi aljára, a tetejére pedig a sertés kolbászos mártást. Fedjük le a tészta másik felével, öntsük a megfőtt fehér mártással, szórjuk meg reszelt sajttal, és süssük az edényt kb. 25 percig.
