A Kombucha vagy a "tea medúza" már régóta ismert. Ez egy vastag nyálkahártya, amely élesztő- és ecetsav baktériumok szimbiózisából áll, amelyek a tápközeg felületén úsznak (például édes tea, gyümölcslé).
Előnyös tulajdonságok
A kombucha segítségével nyert ital kellemes édes-savanyú ízű. Javítani tudja a vérkeringést, a belső szervek táplálkozását, fokozza az immunitást a B-vitaminok, a C-vitamin, a PP, a folsav, a glükonsav, a citrom-, a tejsav, az ecetsav és az almasav tartalma miatt. Az ilyen tea használata az élénkség növekedését okozza, és az összetételben lévő koffeinnek és tanninoknak köszönhetően tökéletesen növeli az ember teljesítményét is. A "teamedúza" -ból készült ital különösen hasznos a gyomor, a máj, a vesék és természetesen a belek betegségei esetén. A kész infúzió felgyorsítja a vastagbélgyulladás és az enteritis, a bakteriális dizentéria felépülését, küzd a székrekedéssel, szabályozza a szervezet koleszterinszintjét, ami megakadályozza a plakkok lerakódását az erek falán. Ezt a szokatlan italt széles körben használják a kozmetológiában. Különböző arcmaszkokat, borogatásokat és testápolókat készítenek belőle. A Kombucha értékes összetételének köszönhetően a bőr megfiatalodik, a turgor javul és a pórusok összehúzódnak.
Gondoskodás
A Kombucha ellátása egyáltalán nem nehéz. Három literes, széles nyakú edényben ajánlott tartani. Az optimális hőmérséklet 25-26 fok. Tartsa a gombát az árnyékban a napsugarak károsak rá. Az infúziót télen 5-6 naponként, nyáron 2-4 napon át kell üríteni. Javasoljuk, hogy egy doboz kész ital mellett a hűtőszekrényben tárolódjon.
Hogyan kell főzni a kombuchát
A kombucha főzéséhez jobb, ha fiatal hajtásokat veszünk azoktól, akik már régóta termesztik a kombuchát. Egy üvegben vagy edényben főzzünk 100-120 g fekete vagy zöld teát liter vízre, és adjunk hozzá 40-70 g kristálycukrot. Helyezze a gomba hajtását egy háromliteres edénybe, és öntsön vékony folyamot, előre hűtött teát. Zárja le az üveg nyakát több réteg gézzel, és hagyja 2 hétig szobahőmérsékleten infundálni. 14 nap elteltével gondosan ki kell ürítenie az üveget úgy, hogy a kész, enyhén szénsavas italt tiszta palackba öntjük, és újra teát kell önteni cukorral. Ily módon a kombucha infúziója évekig "termeszthető" és fogyasztható.
Hogyan termelheti maga a kombuchát
A kombucha magának termesztéséhez 120-200 ml erős fekete teát kell kevernie 1 evőkanállal. cukrot, és hagyja melegen 2-3 napig. Vékony film képződik, amelyet az infúzióval együtt egy edénybe kell önteni, amelyben a "medúza" termesztését folytatja.
