A légzsírban főzni nemcsak hihetetlenül ízletes, hanem egészséges is. A légzsír segítségével finom és lédús vacsorát fogyaszthat zsír és olaj hozzáadása nélkül, és ez fontos szerepet játszik az egészséges életmódért folytatott küzdelemben. Hatalmas plusz az a tényező is, hogy a légszárítóban elkészített termékek a lehető legnagyobb mértékben megőrzik a mikroelemeket és a vitaminokat.
Szükséges
-
- Adzsári padlizsán:
- 1 kg padlizsán;
- 4 evőkanál növényi olaj;
- 1/2 csésze száraz bor (fehér);
- 2 hagyma;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 6 paradicsom;
- 50 g kimagozott olajbogyó;
- ízlés szerint fűszerek (mandula
- szegfű
- babérlevél
- kakukkfű
- szerecsendió
- bors
- só).
- Airfryer burgonya:
- 10 burgonya;
- 50 ml napraforgóolaj;
- őrölt pirospaprika;
- só.
- Zöldségek
- légzsírban párolt:
- 200 g káposzta (fehér káposzta);
- 1 sárgarépa;
- 1 burgonya;
- 1/2 hagyma;
- fűszerek ízlés szerint;
- friss fűszernövények.
- Töltött cukkini a légszárítóban:
- 2 cukkini;
- 1 sárgarépa;
- 1 olvasztott sajt;
- 1 burgonya;
- 1 fehérrépa (kicsi);
- 1 paradicsom;
- 50 g sajt (kemény);
- 2 gerezd fokhagyma;
- fűszerek ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Adzsári padlizsán.
Mossa meg a padlizsánokat és vágja legfeljebb 1 cm vastag szeletekre, szórja meg sóval, és tegye 15-20 percre hűtőbe. Ezt követően öblítse le és szárítsa meg a padlizsánokat. A fokhagymát és a hagymát megmossuk, megpucoljuk és apróra vágjuk. Készítsen elő egy speciális sütőedényt, előzetesen kenje meg napraforgóolajjal, és rétegesen rakja ki: apróra vágott hagymát, fokhagymát, padlizsánt, szeletelt paradicsomot, olajbogyót és mindenféle fűszert. A végén adjunk hozzá száraz bort, fedjük le az edényt fedővel és pároljuk 20-30 percig a szárítóban 220 fokon. Ez az étel használható főételként vagy köretként.
2. lépés
Airfryer burgonya.
Öblítse le, hámozza meg és szárítsa meg a burgonyát. Vágjon minden gumót hosszában, de nem teljesen, 4-6 részre. Egy nagy tálban keverje össze a burgonyát növényi olajjal, ízesítse sóval és borssal. Az alsó állványon lévő légzsírban 30-35 percig 220 fokos hőmérsékleten kell sütni. Ez az étel kiváló köret lesz hal vagy hús számára.
3. lépés
A légzsírban párolt zöldségek.
Mossa meg, hámozza meg és szárítsa meg a zöldségeket. A káposztát csíkokra vágjuk. Reszeljük le a sárgarépát durva reszelőn. Vágja kockákra a burgonyát. Vágjuk fel a hagymát, vagy vágjuk félkarikára. Fűszerezzük a zöldségeket fűszerekkel, és fedéllel főzzük a légzsír alsó rácsán. A szellőzőben 240-250 fok a hőmérséklet. Ezt az ételt 30-40 percig főzik, és nyitott, friss fűszernövényekkel díszített edényen tálalják.
4. lépés
Töltött cukkini a légszárítóban.
Öblítse le a zöldségeket, hámozza meg és szárítsa meg. Vágja hosszában a cukkinit és hámozza meg a magokat. A fehérrépát, a burgonyát és a sárgarépát durva reszelőn reszeljük le. Apróra vágjuk a fokhagymát és a paradicsomot. Az olvasztott sajtot reszeljük le, és keverjük össze a többi hozzávalóval. Töltse meg a cukkinit ezzel a keverékkel, és helyezze egy pörkölőhüvelybe. Ezt az ételt légzsírban, 220 fokos hőmérsékleten 30 percig főzik.
