A kefir teszt említésénél a legtöbb háziasszony asszociál a palacsintával. Az uralkodó sztereotípiákkal ellentétben azonban az erjesztett tejtermék kiváló gyengéd tésztát készít egy cukrozatlan pitéhez.
Kefir tészta recept
Puha, puha tészta elkészítéséhez készítse el a következő ételeket:
- kefir - 0,5 l;
- vaj - 200 g;
- tojás - 2 db.;
- liszt - 4-5 pohár;
- cukor - 2 evőkanál;
- só - 1 teáskanál;
- szóda - 0,5 teáskanál
A vajat előzetesen vegye ki a hűtőszekrényből, hogy krémes állagúra olvadjon. Egy mély tálban habverővel vagy keverővel felverünk 2 tojást, kefirt és vajat. Adjunk hozzá cukrot, sót és szódát, fokozatosan hozzáadva, alaposan keverjük össze az összes hozzávalót. Szitáljuk a lisztet és adjuk hozzá a tésztához, apró adagokban hozzáadva.
Miután a tészta sűrűsödni kezd, hagyja abba a verést, és tegye egy lisztezett asztalra. A kezével jól összegyúrja a rugalmasságot és a lágyságot. A kész tésztát letakarja egy szalvétával vagy egy fordított tálkával, és hagyja az asztalon 30-40 percig.
Az így kapott tészta tökéletes bármilyen sós süteményhez: káposzta, hús, gombás burgonya, tojás halhoz. Kísérletezzen, és keresse meg a tökéletes pite receptjét.
Hasznos tippek
Kezdje a tésztát úgy, hogy felveri a tojásokat és a cukrot. Csak egy buja hab képződése után adjon hozzá minden más terméket. Ennek köszönhetően a torta nagyon szellős és könnyű lesz.
Ha nagyobb mennyiségű vajat tesz a javasolt receptbe, akkor a kész torta tésztája puffadás íze lesz. Ebben az esetben a vajat ugyanolyan mennyiségű margarinnal lehet helyettesíteni.
Adjon 4 tojást a tésztához 2 helyett. Ennek eredményeként a tészta konzisztenciája megváltozik, és a torta íze hasonló lesz az élesztő pékárukhoz.
Ha a tészta elkészítése során a fent leírt recept szerint 3-4 pohár lisztet veszünk, folyékonyabbnak bizonyul. Ez a fajta tészta kiváló alap a charlotte számára.
Kefir sajt tészta recept
Próbáljon furcsa sajttésztát készíteni a húsos pitéhez. Ehhez a következő összetevőkre van szükség:
- kefir - 1 pohár;
- tojás - 2 db.;
- liszt - 3 evőkanál.;
- sajt - 150 g;
- só;
- cukor;
- szóda.
Egy mély tálban jól felverjük a tojásokat egy evőkanál cukorral és egy csipet sóval. Óvatosan öntsön vékony folyamban meleg kefirt. A sajtot finom reszelőn reszeljük le, és tegyük a tésztához. Alaposan átszitáljuk a lisztet, és összekeverjük szódabikarbónával. Kis adagokban keverje hozzá a lisztet a tésztához. Ezután a kezével gyúrja át, így a tészta rugalmasságot kap. Lágynak és gyengédnek kell lennie.
Az ebből a tésztából készült pite hihetetlenül aromás és nagyon étvágygerjesztő lesz.
