A tőkehal máj konzerv félkész termék, amelyet főleg szendvicsek készítésére használnak. Kis erőfeszítéssel azonban elkészíthet néhány eredeti és finom ételt.
Tőkehal májsaláta
Szükséged lesz:
- tőkehal máj - 1 doboz;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa - 1 db;
- uborka (friss vagy pácolt) - 2-3 db;
- nagy hagyma - 2 db;
- tojás - 3 db;
- majonéz;
- mustár - 1 teáskanál;
- ecet 9% - 1 evőkanál;
- cukor - 1 teáskanál;
- petrezselyem.
Forraljuk a burgonyát, a sárgarépát és a tojást, amíg megpuhul. Vágjuk a hagymát félkarikákra, és töltsük meg páclével (0,5 ek víz, 1 ek ecet és 1 ek cukorhoz) 5-10 percig. A sárgarépát, a tojást és a burgonyát durva reszelőn külön tányérokra reszeljük. Vágja az uborkát vékony csíkokra. Keverje össze a majonézt 1 teáskanál mustárral, és alaposan keverje össze. Fektesse ki az összetevőket egy salátástálba: burgonya, hagyma, uborka, tojás. Minden réteget bevonunk majonézzel. Vágja a tőkehalmájat tetszőleges darabokra, keverje össze reszelt sárgarépával és formálja meg az utolsó salátaréteget, díszítse petrezselyemággal.
Tőkehalmájjal töltött tojások
Szükséged lesz:
- főtt tojás - 7-8 db.;
- tőkehal máj - 1 doboz;
- majonéz;
- petrezselyem.
A tojásokat keményre főzzük, hűtsük le és óvatosan hámozzuk meg, hogy ne károsítsuk a fehérjét. Vágja le a tojások tetejét és vegye ki a sárgáját. Öntsük a tojásokból kivágott kupakokat erős fekete tea infúzióval és forraljuk 3-5 percig. Tegye a tőkehalmájat és a sárgáját egy tálba, villával gyúrja össze és alaposan keverje össze. Töltsük meg a tojásokat a kapott töltelékkel. A tealevelekből kivesszük a tetejét, lehűtjük és letakarjuk velük a töltött tojásokat. Kiderült, hogy a gombák nemcsak szépek, de nagyon ízletesek is. Díszítsen egy tisztást petrezselymes gombával.
