A "Brownie" egy híres amerikai desszert, egyedi aromás vaníliával és csokoládéval. A "Brownie" elkészítésének számos lehetősége van, mindegyiknek megvan a maga egyedi ízjegye.
Hogyan készítsünk klasszikus Brownie-t
Hozzávalók:
- csokoládé (fekete) - 100 gramm;
- csirke tojás - 3 darab;
- vaj - 100 gramm;
- keksz - 50 gramm;
- dió (mogyoró) - 30 gramm;
- granulált cukor - 80 gramm;
- liszt - 30 gramm;
Először olvassa fel a vajat és a csokoládét a mikrohullámú sütőben.
Jó csokoládét kell használnia, amely legalább 70% kakaóvajat tartalmaz.
Hámozza meg a diót, és aprítsa fel késsel vagy turmixgéppel, hogy apró darabokat kapjon. Finoman törje össze a sütiket, és az elkészített dióval együtt öntsön bele az olvasztott csokoládéba és keverje össze. Törje a csirketojásokat egy kis tálba, adjon hozzá cukrot és lisztet, keverje össze és keverje össze a csokoládé - dió masszával. Ezután keverje újra alaposan. Kapcsolja be a sütőt az előmelegítéshez. Kenj meg egy tepsit vagy tepsit, és enyhén porold meg liszttel. Öntsük az elkészített tésztát, és tegyük a sütőbe körülbelül fél órára 180-200 ° C-ra.
Fapálcával ellenőrizheti a termék készenlétét - szúrja át a tortát, ha a bot száraz marad, a "Brownie" készen áll.
Hűtsük le a Brownie-t, vágjuk szeletekre, és tegyük egy lapos edényre.
"Brownie" étcsokoládéval
Hozzávalók:
- étcsokoládé - 200 gramm;
- csirke tojás - 2 darab;
- dió - 0,5 csésze;
- vaj - 10 evőkanál;
- instant kávé - 2 evőkanál;
- granulált cukor - 180 gramm;
- liszt - 0,5 csésze;
- zsíros krém - 50 gramm;
- vanillin -1,5 teáskanál;
- porcukor - 170 gramm;
- krémsajt - 120 gramm;
- só - 1 csipet;
- fahéj - 0,5 teáskanál;
Különítsen el 120 gramm csokoládét, és aprítson apróra, vágjon vajat (6 evőkanál) darabokra. Készítsen fél pohár forrásban lévő vizet, és főzzön bele 1 evőkanál kávét. Egy kis tálban keverje össze a vajat, az étcsokoládét és a kávét, tegye lassú tűzre, és simára olvasztja. Kissé hűtsük le, és adjunk hozzá vanillint és granulált cukrot. Mossa meg és törje egy tálba a csirketojásokat, alaposan kevergetve adjon egyenként a csokoládé keverékhez. Ezután öntsük hozzá a szitált lisztet, apróra vágott diót és egy csipet konyhasót.
Vegyünk egy sütőedényt, megkenjük vajjal és kevés liszttel leporoljuk, hogy a tészta ne ragadjon meg sütés közben. Öntsük a kész tésztát egy formába, és tegyük 200 ° C-ra előmelegített sütőbe.
Amíg a Brownie süt, készítsen egy krémet a közbenső réteg számára. Tegyen egy kis vajat és krémsajtot egy kis tálba, keverőgéppel habosra verje, adjon hozzá vaníliát, fahéjat és porcukrot, majd óvatosan keverje össze a tejszínt. A kész és kihűlt Brownie desszertet tejszínhabbal kenjük meg a tetején, és tegyük hűtőbe 1-1,5 órára. Készítsük el a csokoládé habot: vízfürdőben megolvasztjuk a tejszínt, 85 gramm csokoládét, 1 evőkanál vajat és kávét (1 evőkanál). Hűtsük le a cukormázat, zsírozzuk meg a Brownie tetejét, majd hűtsük le újra. Tálalás előtt apróra vágja a tortát.
