A csokoládé desszert hihetetlen öröm lehet, az utóíz pedig sokáig megmarad a szájában, és mosolygásra készteti az est végéig. Végül is a csokoládé az egyik olyan élelmiszer, amely növeli az endorfin szintjét a szervezetben. Ez azt jelenti, hogy a csokoládé desszert igazi boldogság és öröm érzetét kelti. Hogyan készítsünk csokoládé brownie-t?
Szükséges
- - tejcsokoládé - 300 g,
- - tojássárgája - 1 db,
- - tojásfehérje - 1 db,
- - cukor - 100 g,
- - porított zselatin - 5 teáskanál,
- - természetes kávé, erős, főzött - 2-3 evőkanál. l.,
- - nehéz tejszín - 150 ml,
- - porcukor - 2 evőkanál,
- - vaníliarudak - 4 db,
- - cukrászsütemény.
Utasítás
1. lépés
Kezdje el a csokoládé desszertet a legfinomabbal. A csokoládé felét vízfürdőben megolvasztjuk. Öntse a kezelést a celofánra. Fedjük le a forró olvasztott csokoládét egy másik celofánnal, és sodorjuk ki, mint a tésztát, sodrófával egy 4 mm-es vékony lapra. Félre tesszük megkeményedni.
2. lépés
Amíg az alap megkeményedik, dolgozzuk a csokikrémet. A tojások sárgáját 50 g cukorral sűrű habbá verjük. Megolvasztjuk a maradék csokoládét, fokozatosan beleforgatjuk a felvert tojássárgáját. Öntsön zselatint néhány evőkanál hideg vízzel, és várjon 5-10 percet, hogy megduzzadjon. Öntsön forró erős kávét a zselatinba, és állítsa sima állagúra. Ezután keverje össze a kihűlt zselatint a tejszínnel. A végén adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét. Amikor a krém sima, tegye félre.
3. lépés
A csokoládé desszert tejszínhabbal való díszítéséhez, amely nem terjed a tányéron, kombinálnia kell zselatinnal. 2 teáskanál Oldja fel a zselatint 3 evőkanál. vizet, öntsünk fél pohár nehéz tejszínt, tegyük a keveréket vízfürdőbe, és addig keverjük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Hozd a maradék krémet sűrű habbá. Folyamatos habverés mellett adjuk hozzá a porcukrot, majd vékony folyamban öntsük bele az elkészített kocsonyás krémet. Folytassa a habverést.
4. lépés
Nagyon éles késsel vágja a megkeményedett csokoládé lapot egyenletes 4x4 cm-es négyzetre. Használjon egy tekercset lyukak vágásához a négyzetek közepén. Erre a célra használhatja az üres ház széleit golyóstollal, az átmérő nem haladhatja meg a vanília bot átmérőjét - csokoládé desszertet fognak rá fűzni.
5. lépés
Óvatosan ossza el késsel a csokoládé krémet. Fentről, anélkül, hogy megnyomnánk, fedjük le a krémet egy második csokoládé négyzettel. Készítse el az összes formát. Fűzze be ezeket a négyzet alakú süteményeket lyukakkal a közepén a vaníliarudak fölé. Ne nyomja meg a négyzetek töréséhez. A csokoládé desszert alapja készen áll.
6. lépés
Tegye egy tányérra a desszert csokoládé keretét négy elkészített süteményből. Tésztafecskendővel nyomja össze az elkészített fehér tejszínhabot az üregekbe.
7. lépés
Díszítsd a csokoládé desszertet gyöngyökkel vagy bármi mással, és tedd egy órára hűtőbe, hogy a zselatin megfagyjon. A csokoládé desszertet felszolgálhatja vendégeinek!
