Az örmény lavashot joggal lehet kulináris remekműnek nevezni. Nemcsak sok húsétel mellé tálalják, és harapnivalók készülnek vele, hanem a pite és a tekercs tésztáját is helyettesíti. A Lavash tökéletesen párolva sütőben süt. Ha péksüteményeket szeretne kóstolni hússal, akkor miért nem használja ki a pita kenyér csodálatos tulajdonságait, és helyettesíti azt hagyományos tésztával? Az eredmény egy nagyon ízletes és gyors étel, amely szinte semmilyen különösebb erőfeszítést nem igényel.
Szükséges
- - lavash - 4 db. (400 g);
- - darált sertés és marhahús - 400 g;
- - kis hagyma - 3 db.;
- - kis sárgarépa - 1 db. (nélküle is lehetséges);
- - zöldhagyma - 0,5 csomó;
- - csirke tojás - 1 db;
- - kefir - 1 pohár (250 ml)
- - kemény sajt - 200 g;
- - napraforgóolaj;
- - őrölt feketebors;
- - só;
- - serpenyő, tepsi.
Utasítás
1. lépés
Melegítsen egy serpenyőben napraforgóolajat (3-4 evőkanál), és tegye hozzá a darált húst. Keverés közben világosbarnára sütjük.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát és aprítsuk apró kockákra. Ha szereted a sárgarépát a húsételekben, akkor hozzáadhatod is. Ehhez vegye le róla a héjat, és reszelje le. Ezután helyezze az apróra vágott hagymát és sárgarépát a serpenyőben lévő darált húsra. Főzzük körülbelül 10 percig, amíg a hús megpuhul, időnként megkeverve. A végén adjunk hozzá fekete borsot és sót.
3. lépés
Most vegye ki az edényt a tűzhelyről, és hűtse le a darált húst. Közben a csirketojást külön kis tálba törjük és felverjük. Öntsük bele a kefirt, és keverjük simára.
4. lépés
Kemény sajtot reszelünk le, és keverjük össze darált hússal, amelynek ekkorra kissé hűlnie kellett volna. Öblítse le, szárítsa meg és vágja le a zöldhagymát. Ezt követően öntsük a darált húsra és a sajtra, majd mindent jól keverjük össze.
5. lépés
Itt az ideje, hogy formázzuk a tortát. Kenjen meg egy sütőedényt bármilyen olajjal. Vegyen egy pitakenyeret, és takarja le vele a forma alját. Az élek lógnak. Ennek így kell lennie - velük betakarjuk a munkadarabot. Ezután vegye be a következő pitakenyeret, és tegye bele a formába is.
6. lépés
Ezután a darált hús felét egyenletesen elosztva. Ezután vegye a harmadik pita kenyeret és tépje (vagy vágja) 10-12 darabra. Tekerje mindegyiket gombbá, és mártsa bele a tojás-kefir masszába, majd helyezze a darált hús tetejére.
7. lépés
Amikor a pita réteg elkészült, tegye rá a maradék darált húst. Utána vegye az utolsó pitakenyeret, fektesse rá és tegye be a széleket, hogy ne lógjanak le. Kenje meg a tetején napraforgóolajjal, és öntse rá a maradék tojás-kefir massza felét. A végén óvatosan tekerje be az összes többi szélét, és kenje meg a munkadarab tetejét napraforgóolajjal. Öntsük a tetejére a kefir többi részét, és küldjük a vakot 20 percig 220 fokra előmelegített sütőbe.
8. lépés
Amikor a pita kenyér gyönyörű, kissé ropogós barna kéregre tesz szert, a pitét kivehetjük a sütőből, részekre vágva tálalhatjuk.
