Ez a köret hazánk egyik legkedveltebb. Készíthet tejjel burgonyapürét mind a szokásos, mind az ünnepi vacsorához, mert univerzális és lehetővé teszi a megjelenés kísérletezését. A püré minden húshoz, baromfihoz, halhoz, zöldséghez jól passzol, és sokáig jóllakottnak érzi magát.
Szükséges
- - burgonya - 1,5 kilogramm
- - tej 3,5% - 100 ml
- - vaj - 50 gramm
- - só
Utasítás
1. lépés
A burgonyát megmossuk, megpucoljuk és a gumók méretétől függően 2 vagy 4 darabra vágjuk. Ez úgy történik, hogy gyorsabban főzzen. Ezután egy fazékba tesszük, feltöltjük vízzel, megsózzuk és tűzre tesszük. A vizet annyira kell önteni, hogy kissé ellepje a gumókat.
2. lépés
Forrásban lévő víz után a tűz minimálisra csökken, és a burgonyát ilyen tűzön megfőzzük. A gumók készenlétét villával vagy késsel ellenőrizzük - át kell átszúrni egy darabot, és meg kell nézni, hogy az eszköz milyen halkan lép be.
3. lépés
Amíg a burgonya forr, el kell kezdeni a tej elkészítését. Forrón kell burgonyapürébe önteni, különben a kész étel csúnya sötét árnyalatúnak bizonyulhat. Ezért a tejet a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben felforraljuk. Amikor a burgonya felforrt, le kell ürítenie a vizet a serpenyőből, tartva a fedelet, hogy maguk a gumók ne essenek ki. Ezután vajat adunk hozzá, kívánatos, hogy ne fagyjon le teljesen - ez megkönnyíti a gyúrást.
4. lépés
A vajjal főtt burgonyát "összetöréssel" gyúrják. Ehhez használhat fából készült eszközt vagy rozsdamentes acél cikk-cakkot. A lényeg, hogy a pürét alaposan összegyúrják, és ne maradjon benne csomó. Forró tejet adunk hozzá, mindent összekeverünk és felverünk. Tejre van szükség, hogy a püré kissé folyékonynak bizonyuljon, mert egy idő után besűrűsödik.
5. lépés
Ha nincs elég tej, akkor jobban fel kell melegíteni. Ha nem tervezte, hogy azonnal megeszi a főtt burgonyapürét tejjel, akkor csomagolja be úgy, hogy kevésbé lehűljön. Végül is ez az étel, mint sok más, főzve is különösen ízletes.
