A Rulka nagyon népszerű étel, mind az éttermi menükben, mind az otthoni főzés során. Vasárnapi ebédekre és ünnepekre jó. Ez az étel nagyon kielégítő. A szár főzésének folyamata technikailag nem bonyolult, emellett vannak olyan előkészítési módszerek, amelyek eredményeként nagyon illatosnak bizonyul.
Szükséges
-
- édeskömény - 4 gyökér
- bárányszár - 4 db.
- olívaolaj - 1 evőkanál
- póréhagyma (csak fehér rész) - 1 szár
- fokhagyma - 2 gerezd
- citrom - 1/2 db.
- konzerv apróra vágott paradicsom saját gyümölcslében - 400 g
- marhahúsleves - 3, 5 evőkanál.
- cukor - 0,5 evőkanál
- zúzott oregánó levelek - 0,5 evőkanál.
- zöld vagy barna lencse - 2, 5 evőkanál.
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le a húst és szárítsa meg. Vegyünk egy vastag aljú mély serpenyőt, és jól felmelegítjük benne az olívaolajat. Süsse a bárányszárat minden oldalról maximális hőfokon, amíg észrevehető aranykéreg lesz, kb. 4 perc mindkét oldalon.
Tegyük át egy nagy tepsibe.
2. lépés
Vágja le az édeskömény gyökerét vékony rétegekre. A bárány serpenyőben aranybarnára sütjük. Öblítse le a póréhagymát, vágja karikákra. Aprítsd fel a fokhagymát. Adja hozzá a póréhagymát és a fokhagymát az édesköményhez. Főzzük 6 percig.
3. lépés
Adjunk hozzá citromhéjat. Ezután adjon hozzá nagyon finomra vágott paradicsomot levével, jól felmelegedett húslevessel és cukorral. Keverje jól össze és forralja fel. Vegye le a serpenyőt a tűzről, adjon hozzá száraz oreganót (oreganót), hagyja 10 percig főni.
Öntsük a kapott mártást a szárformába.
4. lépés
Fedje le az ónt a szárral és a szószt szorosan fóliával. Küldjük sütni 200 ° C-ra előmelegített sütőben 1 órán át.
Ez idő alatt alaposan öblítse le a lencsét több vízben. Egy óra múlva tegye a lencsét a szárba, keverje meg, a lencsét szószt kell bevonni. Ismét fedjük le az ónt fóliával és főzzük még 1 órán át.
